Karlos Arguiñano cuenta en 'El Hormiguero' el truco para comer "platos de 10" todos los días

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El carismático cocinero Karlos Arguiñano visitó el programa 'El Hormiguero' para compartir su visión sobre la cocina casera, una práctica que considera fundamental para mantener una alimentación saludable y ahorrar tiempo en la rutina diaria. En una intervención llena de humor y sabiduría culinaria, Arguiñano ofreció consejos prácticos para quienes se excusan por la falta de tiempo para cocinar.

Arguiñano fue contundente al hablar de la organización en la cocina: “¿Que mucha gente tiene poco tiempo? Estás en casa dos personas y hacen dos de lentejas, dos de albóndigas. No, haces 10 raciones de lentejas que cuesta 10 minutos más. Luego repartes en tuppers, lo congelas, y ya tienes para 6 u 8 días”. Según el chef, la clave está en aprovechar un solo día para preparar grandes cantidades de comida y dividirlas en porciones, facilitando así las comidas del resto de la semana.

El cocinero vasco detalló su método: “En lugar de hacer 8 albóndigas, te pones el sábado a cocinar y yo hago 40 albóndigas. Haces bolitas de carne picada, una salsita con un poco de picante, y en 4 o 5 tuppers tienes albóndigas para varios días”. Además, destacó la versatilidad de los platos de cuchara como lentejas, garbanzos y alubias, que se pueden preparar con antelación y conservar en el congelador.

En su intervención, Arguiñano no escatimó elogios para uno de sus utensilios favoritos: la olla exprés. Para él, este instrumento ha revolucionado la cocina moderna por su rapidez y eficiencia: “Es un invento como la rueda. Lentejas en 8 o 10 minutos, una verdura en 4 minutos... borraja, alcachofas, cardo, puerros con patatas. Es que en 4 minutos de presión lo tienes cocido”. Este enfoque práctico hace que cocinar platos saludables y deliciosos no sea una tarea imposible, incluso para quienes tienen agendas apretadas.

Aunque reconoció que muchas personas optan por comprar comida preparada debido a la falta de tiempo, Arguiñano defendió las ventajas de cocinar en casa: “No es que lo vea mal, jamás, pero es mucho mejor cocinar tú. Unas patatas a la riojana, que es un plato de 10, solo necesitas unos ingredientes básicos y en 4 minutos en la olla están hechas”. Según el chef, cocinar en casa no solo garantiza un mejor control de los ingredientes, sino también un ahorro económico.

Con más de tres décadas en la televisión, Arguiñano destacó que su propósito siempre ha sido enseñar a la gente que cocinar no tiene por qué ser complicado ni llevar mucho tiempo. Su estilo accesible y lleno de humor ha inspirado a generaciones a aventurarse en los fogones, convirtiéndolo en una figura querida por el público.