5 cosas que puedes congelar para cocinar más rápido y no lo sabías

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En un mundo donde el tiempo parece escasear, la cocina puede convertirse en un reto diario. Sin embargo, hay soluciones ingeniosas para ahorrar minutos preciosos sin sacrificar el sabor o la calidad de las comidas. Una de ellas es el congelador, un aliado subestimado que, si se usa estratégicamente, puede transformar tu rutina culinaria. Aquí te contamos cinco cosas inesperadas que puedes congelar para cocinar más rápido.

Las hierbas frescas como el perejil, cilantro, albahaca y cebollín son indispensables para darle un toque especial a tus platos. Sin embargo, suelen marchitarse rápidamente en el refrigerador. Una solución es picarlas finamente, mezclarlas con un poco de aceite de oliva y congelarlas en una bandeja de cubitos de hielo. Así, tendrás porciones individuales listas para saltear o aderezar sopas y guisos.

Quizá nunca lo habías considerado, pero los huevos crudos también se pueden congelar. Para hacerlo, rompe los huevos y bátelos ligeramente antes de guardarlos en recipientes herméticos o bandejas de silicona. Esto es ideal para recetas que requieran huevos batidos, como tortillas, pasteles o revueltos.

La próxima vez que prepares pasta, cocina un poco más de la que necesitas y congélala. Colócala en bolsas de plástico herméticas y asegúrate de agregar un poco de aceite para evitar que se pegue. Cuando la necesites, simplemente sumérgela en agua caliente durante unos minutos y estará lista para servir.

Si alguna vez has preparado una gran cantidad de salsa de tomate casera, sabes lo conveniente que es tenerla a mano. Congélala en porciones individuales utilizando bandejas de hielo o bolsas con cierre. Esto te ahorrará tiempo cuando quieras preparar una rápida pasta, pizza o lasaña.

Estos dos ingredientes esenciales pueden ser un fastidio de pelar y picar cada vez que los necesitas. Puedes congelar el jengibre entero y rallarlo directamente en tus platos. Por otro lado, el ajo puede pelarse, picarse o incluso procesarse con un poco de aceite antes de guardarlo en el congelador en recipientes pequeños. Para obtener los mejores resultados, utiliza recipientes herméticos, bolsas de congelación de alta calidad y etiqueta todo con la fecha de congelación. Así, evitarás el desperdicio y te asegurarás de que los alimentos mantengan su frescura y sabor.