Estas son las tres recetas de pizza, si quieres mantener tu compromiso con la comida saludable
Puede que estas pizzas no sean idénticas a las tradicionales, pero ofrecen una forma innovadora y saludable de disfrutar de este clásico sin perder sabor
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Un clásico que rara vez falta en las reuniones o en esas noches de antojo. La pizza es una opción que se suele relacionar con la comida poco saludable. Pero, si quieres mantener un equilibrio saludable sin renunciar a su sabor irresistible, hay alternativas que pueden sorprenderte. Desde la sección de Bienestar de ABC, descubrimos tres recetas que reinventan la base tradicional de harina y la sustituyen por ingredientes tan nutritivos como el calabacín, los garbanzos y el boniato.
Estas opciones no solo son deliciosas, pues también son sencillas de preparar y perfectas para quienes buscan algo más ligero sin perder la esencia de una buena pizza. A continuación, compartimos estas alternativas culinarias que seguramente no conocías y que probablemente convertirá este antojo en una opción elegida sin ningún remordimiento.
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Una base de calabacín ligera y deliciosa
Por un lado, si buscas una pizza con un toque fresco y sin harinas, la base de calabacín es la opción ideal. Para prepararla, solo necesitas calabacín rallado, mozzarella, huevo y almendra molida. La clave está en eliminar toda la humedad del calabacín antes de mezclarlo con el resto de ingredientes, formando una masa compacta que se horneará hasta dorarse. Una vez lista, puedes decorarla con mozzarella fresca, tomatitos cherry y un toque de albahaca.
Masa de garbanzos: crujiente y nutritiva
Si, por otro lado, lo que buscas es una textura más firme y crujiente, la harina de garbanzos es una excelente opción. Para esta base, en concreto, basta con mezclar harina de garbanzos con agua, dejar reposar la mezcla y luego cocinarla en una sartén de hierro fundido antes de hornearla. Esta técnica ayuda a conseguir una corteza dorada y resistente, ideal para soportar ingredientes como salsa de tomate casera, mozzarella o hierbas aromáticas.
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Boniato: un toque dulce y especiado
Mi favorito. El boniato no solo aporta un color vibrante, sino que su dulzura natural crea un equilibrio perfecto con ingredientes más intensos. Para esta masa, se hornea el boniato hasta que quede blando y se mezcla con harina de avena, lino molido y almendra. Luego, se divide en porciones individuales y se cocina en sartén hasta que se dore por ambas caras. El toque final lo dan ingredientes como aguacate machacado, garbanzos especiados y un poco de yogur natural, que aportan frescura y una combinación de texturas irresistibles.
De este modo, y teniendo en cuenta que estas opciones pueden suponer un acierto en cualquier hogar, es cierto que estas pizzas no son idénticas a las tradicionales, pero ofrecen una forma innovadora y saludable de disfrutar de este clásico sin perder sabor. Además, lo mejor es que son versátiles y permiten experimentar con diferentes toppings hasta encontrar la combinación perfecta. Dicen que sobre gustos no hay nada escrito, o si.
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