La mejor receta para conseguir un delicioso tiramisú casero que no tenga nada que envidiar al de tu restaurante italiano favorito

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Si hay algo indiscutible, es que la cocina italiana, y en este caso su repostería, siempre consigue conquistar los paladares más exigentes. De entre todos los postres de la repostería italiana hay uno que resalta por encima de los demás, y no es para menos, estamos hablando del delicioso tiramisú.

Este postre tradicional, conocido en todo el mundo, se elabora a base de bizcochos humedecidos en café y amaretto junto con una crema de queso mascarpone y huevos. El tiramisú es todo un icono de la repostería internacional.

En contra de lo que pueda parecer, preparar un tiramisú casero no es tan complicado aunque, eso sí, requiere de un poco de paciencia. Siguiendo el proceso al pie de la letra es posible lograr un resultado excepcional, y mucho más sano, sin necesidad de recurrir a versiones industriales.

Los ingredientes que necesitaremos serán: bizcochos savoiardi, café espresso, amaretto, queso mascarpone, azúcar, huevos, cacao en polvo para decorarlo y, si quieres, helado de café, aunque este último ingrediente no es necesario.

En primer lugar deberemos preparar la base de bizcocho del tiramisú, para ello hay que hacer café espresso y mezclarlo con el amaretto. Luego, hay que mojar la mitad de los bizcochos en esta mezcla y colocarlos en moldes cuadrados forrados con papel de hornear.

Para preparar la crema de mascarpone deberemos separar las yemas de cuatro huevos de las claras. Una vez separadas batiremos las yemas con azúcar y las añadiremos al queso. Después montaremos a punto de nieve las claras y las mezclaremos con las yemas y el queso mascarpone.

Una vez tengamos todos los ingredientes, se vierte la mitad de la mezcla sobre los bizcochos, luego se coloca otra capa de bizcochos humedecidos en café y amaretto, y se cubre con la mezcla restante.

Por último solo queda dejarlo enfriar en la nevera durante dos horas y espolvorear con cacao en polvo por encima ante de consumirlo. Si has querido añadirle helado de café, es el momento de acompañar tu tiramisú con él.

El tiramisú recibe este nombre porque ayuda a incrementar los niveles de energía gracias a sus ingredientes, convirtiendo a este postre en todo un aliado para levantar el estado de ánimo del más decaído.