Descubre los cavas de paraje, las burbujas más singulares
En vísperas ya de las Navidades, toca comenzar a preparar la despensa, idear menús, renovar la bodega... Este año, te proponemos esta renovación de la mano de los cavas de paraje. Descúbrelos
Quinoa con rebozuelos y aceite de trufa: un paseo gustativo por el bosque
Lo mejor de que se acabe el verano y dé paso al otoño es la variedad de setas que nos ofrece el campo. Los rebozuelos son una especie perfecta para la cocina
Aponiente, de Ángel León, y ABaC, de Jordi Cruz, los nuevos tres estrellas
Se desveló el misterio... y llegó la sorpresa: este año no hay uno, sino dos grandes vencedores. Las codiciadas tres estrellas se van para el chef del mar... y para el 'masterchef'
Se compra online, se bebe en casa: la nueva forma de disfrutar del vino
España, tierra de viñedos y bodegas, comienza a ver cómo remonta el consumo de vino. La tendencia, hoy, pasa por el e-commerce. Nos gusta comprarlo online para disfrutarlo en casa
El caldo de la abuela, la última tendencia foodie
Va a ser que las abuelas tenían razón y que sus calditos servían para algo más que para calentar el cuerpo y abrazar el alma. O eso, al menos, aseguran los gurús que abanderan esta moda que nos llega de Londres y Nueva York
Dos aperturas en Madrid (con el vino como protagonista)
En un otoño en el que las continuas aperturas apenas nos dejan ver el bosque gastronómico, traemos dos propuestas en las que el vino se hace tan protagonista -o incluso más- que las cosas del comer
Todo listo para las estrellas Michelin
Empieza la cuenta atrás. En dos semanas sabremos qué restaurantes son, este año, los protagonistas de la Guía Michelin. De momento, ya sabemos que hay uno que logrará el tercer macaron
El presente y el futuro de la cocina se dan cita en el Damm Gastronomy Congress
El pasado 30 de octubre, Estrella Damm convirtió la LX Factory, una antigua imprenta lisboeta, en una unión de civilizaciones gastronómicas ibéricas
Receta de calabaza rellena de queso y maíz: un bol natural lleno de sorpresas
Halloween, el día (y la noche) de la calabaza por excelencia, exige un plato que la tome como protagonista. Te proponemos este de inspiración veggie en el que solo sirve como recipiente
Papillote de salmón con espinacas y champiñones: asado en sobre de papel
La técnica de envoltura en papillote nos permite una cocción del alimento en su propio jugo sin necesidad de añadir ninguna grasa adicional
Desayuno de avena, coco y fruta: saludables gachas de cereales
Si nos gusta variar nuestros almuerzos y cenas, ¿por qué limitarse a desayunar siempre lo mismo? Esta propuesta incluye cereales, fruta y lácteos
Ensalada de lombarda y remolacha, una explosión de sabores y colores
La vista se estimula tanto como el gusto o el olfato a la hora de sentarse frente a un plato. Aquí, una receta de otoño que posee ingredientes aptos para todos los sentidos
Receta de buñuelos de calabaza: el postre más crujiente del otoño
Su color anaranjado nos recuerda que se trata de una elaboración propia de la temporada. ¿Te atreves a preparar estos dulces de apariencia leve y sabor contundente?
Tosta de aguacate, rúcula y huevo: una receta apta para alquimistas
Reivindiquemos el pan de hogaza, el huevo y el aguacate. Sumemos estos tres ingredientes y tendremos como resultado el primer plato de un brunch muy apetitoso. ¿Te animas?
Vasitos de yogur con mango: un postre con capas de fruta y lácteos
Este es el resultado de un trío ganador: el mango, el yogur y el dulce de leche. Si buscas un postre apto para compartir en Instagram, esta es tu receta. Toma nota de cómo hacerlo
Brownie de chocolate, tofe y nueces: pastelitos de caramelo y frutos secos
Si te pierden los dulces caseros pero no quieres lanzarte a preparaciones complicadas, prueba esta receta al alcance de cualquier debutante en pastelería
Casa Cacao, el proyecto más dulce de Jordi Roca
Repostero, heladero y soñador. El hermano pequeño de los Roca nos recibe entre manzanas y nos habla de la fábrica de chocolate con la que hará realidad su asignatura pendiente
19 regalos gourmet que son un placer para esta Navidad
18 restaurantes (nuevos) de Madrid que debes conocer en 2018
Los triunfadores de las estrellas Michelin 2018
Receta de tomates asados rellenos de carne, una cesta vegetal muy aromática
Receta de lichis con frambuesas y crema de rosas
Abiertos en agosto: restaurantes de Madrid para sobrellevar el verano
¿Vacaciones en el mar? 20 vinos blancos para brindar viento en popa
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