¿El mejor Syrah?

Estamos ante el que, sin duda, es uno de los mejores Syrah que se han hecho en nuestro país, en opinión de Ángel A. Vico, autor de la Guía de los Mejores Vinos de España. Un vino elaborado por una bodega de curioso origen -fue la firma farmacéutica suiza Sandoz la que decidió en 1990 replantar con viñas la Finca Retuerta, situada en Sardón de Duero-, cuyo nombre proviene de dos palabras que describen perfectamente el territorio: ribula rota, “orilla tortuosa”.

La bodega, dirigida por Ángel Anocíbar, tiene más de 200 hectáreas de viñedo, con las variedades Tempranillo, Cabernet, Merlot, Petit verdot, Syrah y un poco de Garnacha y de Touriga nacional experimentales. Esta gran diversidad refleja el mensaje de identidad y cultura propia de la casa.

Toda la viña está conducida en espaldera con modernos sistemas de medida y control del estrés hídrico, con el fin de asegurar la producción en una zona de frecuentes heladas en primavera y verano tórridos sin apenas lluvias. La Garduña es un pago situado al norte de la propiedad, sobre una pendiente inclinada hacia el norte. Su suelo es prácticamente calizo, con mezcla de arenas y arcillas cuya capacidad para retener el agua es destacable.

Abadía Retuerta cuenta también con el asesoramiento del enólogo bordelés Pascal Delbeck, uno de los mejores de Francia, y con una bodega de elaboración y crianza que rompe moldes arquitectónicos y técnicos.

Envejecido durante 24 meses en barricas nuevas de roble francés Allier, de grano fino y tostado medio, este vino tiene un color rojo picota oscuro. En nariz se perciben elegantes tostados de madera, que exhala notas minerales y fina pastelería. Es muy expresivo en fruta roja fresca, con notas balsámicas. En boca es suave y elegante, con gran expresión de fruta roja y negra, estructurado y equilibrado, con taninos finos y maduros y un final persistente. Combina perfectamente con pescados grasos, carnes rojas a la brasa y caza de pluma.

Precio: 55 euros.