Tinto de Ribera del Duero como transmisor de historias: De Bardos

Cuando uno tiene en sus manos un vino, sin importar su origen, nombre o variedad, tiene una pequeña cápsula llena de tradición, trabajo y esfuerzo. Y al igual que se oye eso de que“el vino es el único arte que se puede beber”, es además una bebida que transmite grandes historias.

Tras una etiqueta, un nombre, un corcho, se esconden los orígenes del vino, la historia de sus elaboradores, el trabajo de los vendimiadores e infinidad de pequeños detalles que hacen que una botella tenga un gran valor, más allá del monetario.

Precisamente esta idea del vino como transmisor de tradición e historia es la que da nombre al proyecto de los riojanos Vintae en Ribera del Duero: De Bardos. Un bardo, en la historia antigua de Europa, era la persona encargada de transmitir las historias, las leyendas y poemas de forma oral además de cantar la historia de sus pueblos en largos poemas recitativos.

Su trabajo era por lo normal ambulante, contando sus historias ante distintos públicoscon el objetivo de que no se perdieran; eran auténticos almacenes de la historia comunitaria, transmisores de noticias, mensajeros e incluso embajadores entre distintos pueblos. Parecido al vino, ¿verdad?

Origen del proyecto

De Bardos es un ambicioso proyecto que se sumerge en la historia y los viñedos de mayor calidad y singularidad de Ribera del Duero. Un viaje por la cultura de una tierra de grandes vinos en la que, mediante la utilización de métodos artesanales, se ha logrado concebir una colección de referencia entre los nuevos vinos de autor españoles.

Raúl Acha, director técnico de Vintae (creadores de los López de Haro en Rioja y Matsu en Toro), encontró el tipo de viñedo que buscaba para De Bardos en la zona de Corcos, cerca de localidades ribereñas como Fuentemolinos, Quintanilla de Onésimo, Anguix o Moradillo de Roa.

Partiendo de estos viñedos de extraordinaria calidad, su objetivo fuecrear vinos con voz propia. Al igual que los antiguos bardos narraban batallas, cada uno de los vinos tiene una historia diferente que contar. En cada una de las etiquetasse adivina la preponderancia de un viñedo en concreto, lo que le trasmite unas características particulares, así como una personalidad muy destacada.

Vinos y elaboración

Los viñedos de los que proceden las uvas con las que se elaboran los vinos de De Bardos tienen una vejez deentre 20 y 100años. Están situados en la zona del Páramo de Corcos, lo que les proporciona aireación y protección de las heladas típicas de esta zona, al estar protegidos por laderas. Son viñas de muy baja producción por hectárea. Poca producción de muy alta calidad.

La elaboración es artesanal, con procesos totalmente naturales, sin filtrados, ya que uno de los objetivos del proyecto era recuperar la tradición de este tipo de elaboración. La crianza se lleva a cabo en barricas de roble francés.

Y sobre los vinos: De Bardos Roble es sabroso y persistente;Ars Romántica denota dulzura y suavidad. Ars Míticaes un vino de gran estructura y complejidad y Ars Suprema destaca por su potencia, lo que hace de la suma de todos ellos, una obra de de arte de gran singularidad.Del mismo modoque solo las grandes historias eran inmortalizadas por los bardos en sus cantares, estos vinos se elaboran únicamente a partir de las añadas calificadas de excelentes.

Nos quedamos con los dos primeros vinos de la colección, De Bardos Roble y Ars Romántica, que os recomendamos a continuación:

De Bardos Roble
Tinto » D.O. Ribera del Duero » Vintae

Características:
Tipo de uva: 100% tinta del país
Botella: Bordelesa de 75 cl.
Grado: 14% vol.

Ars Romántica Crianza 2011
Tinto » D.O. Ribera del Duero » Vintae

Características:
Tipo de uva: 100% tinta del país
Botella: Bordelesa de 75 cl.
Grado: 14% vol.

Sigue a Todovino en Twitter.