Calzadilla Allegro, vuelta a los orígenes de Castilla-La Mancha
Bodegas Uribes Madero, capaces de crear vinos de una manera artesanal cuidando cada detalle de la producción
Desde el Cerro La Pájara en Huete (Cuenca), perteneciente a la Alcarria, una zona con casi 1000 metros de altitud nos encontramos con PagoCalzadilla, perteneciente a labodega familiar Uribes Madero, nacida en 1980,capacesde crear vinos de una manera artesanal, cuidando cada detalle de la producción.
Con un clima de nieblas y vientos, con heladas invernales y grandes cambios de temperatura en la estación de verano, consiguen un vino que deja huella con un sabor y cuerpo que lo hacen único.
Disponen de más de 26 hectáreas de viñedo, donde descubrimos las variedades de uva de esta zona: el tempranillo y la garnacha como uvas autóctonas, aunque se cultivan también variedades como'syrah' y 'cabernet sauvignon'.
Calzadilla Allegro 2009 es una de sus mejores obras, con un color rojo picota y aromas de pimientas, canela y cacao, tras tres años en barricas de roble. Se diferencia del resto en que está elaborado en un 95% con uva 'syrah', algo inusual en las referencias 'coupages'.
Calzadilla Allegro (16,95 €)
Tinto, D.O. Pago Calzadilla, Bodega Pago Calzadilla
Características
Tipo de uva: 95% syrah, 5% garnacha.
Botella: borgoña de 75 cl.
Grados: 14% vol.
Notas de cata
Vista: tonos picotas granates, cubiertos, ribete juvenil.
Nariz: complejo, fruta negra, confitura, notas especiadas, maderas muy limpias, monte bajo.
Boca: potente, elegante, licoroso, goloso, excelente recorrido, jugosidad, final agradable de mucha longitud, extraordinario, textura sedosa.
Temperatura de Servicio: 17ºC.
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Desde el Cerro La Pájara en Huete (Cuenca), perteneciente a la Alcarria, una zona con casi 1000 metros de altitud nos encontramos con PagoCalzadilla, perteneciente a labodega familiar Uribes Madero, nacida en 1980,capacesde crear vinos de una manera artesanal, cuidando cada detalle de la producción.