Por fin puedes entrar a los restaurantes de los chefs nuestros de cada día. La decoración del Diverxo habla por sí sola de las locuras de su chef, que se hace llamar "Dabiz Muñoz", blanco como una novia (el local) y con cerdos por doquier. El más canalla de los cocineros hace más de las suyas en el Streetxo, aquí se vuelve callejero también, como los puestos a pie de acera del Asia de sus amores.
A Paco Roncero, jurado de Top Chef, le encontramos sublimado en el restaurante La Terraza de El Casino de Madrid con todo el lujo apoteósico de este establecimiento. Más gamberro en su Estado Puro, de tapas y con cerveza "bien tirá", y experimental al cuadrado en el Sublimotion del Hard Rock de Ibiza, que le habría gustado a Buñuel.
Sergi Arola, que tiene mucho de Phileas Fogg, ha recalado por primavera en el restaurante que lleva su nombre en Madrid. Entramos y después bajamos al sótano, donde está su vermutería SOT. También traspasamos el umbral del Vi Cool de Lagasca, y volamos hasta Estambul y Abu Dabi. ¿Te vienes?
