¿Necesitabas una excusa para darte un homenaje gastro-castizo? Pues nosotros te la damos: llega San Isidro y con la fiesta llegan también sus platos más tradicionales: los callos y el rabo de toro. Dos especialidades de las de mojar pan y no parar.
[Receta de las rosquillas de San Isidro]
Ahora bien, pensando también en los estómagos amigos de las nuevas tendencias, de la cocina fusión y del rollo street food, traemos otras propuestas de estas mismas especialidades, pero pasadas por el tamiz exótico de las gastronomías mexicana, china y peruana. En gyoza, con mole o en dim-sum... ¿Qué te parece?
