Día del Celiaco: los mejores restaurantes para sucumbir (sin gluten) a la tentación

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¿Dulces? Claro que sí
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¿Dulces? Claro que sí

Y no cualquier dulce: alfajores, coulant, tiramisú, plum cake... Porque, con motivo del Día Nacional del Celiaco y el primer aniversario de su apertura, Sana Locura Gluten Free Bakery presenta una nueva línea de dulces internacionales y nos lleva a Argentina, Francia, Italia y Reino Unido. Todos ellos, como siempre, de elaboración artesanal y libres de gluten.
Con las mejores vistas
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Con las mejores vistas

Hasta el 27 de mayo puedes disfrutar de las espectaculares vistas de Nice to Meet You y, al mismo tiempo, saborear el menú especial libre de gluten que han diseñado para integrar a los celiacos en su opción gastronómica. Ceviche de corvina marinado en yuzu, pulpo meloso lacado, arroz meloso de carabineros, solomillo de buey... Y, de postre, esponjoso de chocolate.
Viva la pasta
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Viva la pasta

Recién inaugurado, ¡Tú! Pasta es un risto-shop en el que el restaurante italiano comparte espacio con un punto de venta de ingredientes y platos listos para llevar. Desde su propio obrador elaboran todo tipo de recetas de pasta fresca y tienen una numerosa oferta sin gluten: espagueti, penne, salsas -tomate, arrabbiata, boloñesa, cuatro quesos-, rabo de toro, pesto... 

 

 

Fusión libre de gluten
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Fusión libre de gluten

Luis Arévalo propone en Kena un menú fusión especial para celiacos que podrás disfrutar hasta el 28 de mayo. ¿Quieres saber cuál es la propuesta? Vieiras asadas, espaguetis de quinoa con almejas, wok de secreto ibérico, sorbete de mango y jengibre... El precio, 30 € por persona.
Brunch los domingos
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Brunch los domingos

¿No conoces aún el brunch sin gluten que ofrece los domingos el restaurante Sandó? Ya estás tardando. Ahora, además, para dar visibilidad al celiaco han diseñado un menú especial que estará disponible el 26 y el 27 de mayo. Gazpacho de fresas, mousse de cocido, ensaladilla trufada, pulpo braseado, merluza con estofado de chipirón... Y, de postre, sándwich de chocolate. Para chuparse los dedos. El precio, 49 €.
Esencia vasca
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Esencia vasca

Una de las grandes tabernas clásicas de Madrid y un templo de la buena cocina vasca, Gaztelupe, también se ha sumado al homenaje al celiaco. Nos propone un completo menú con cuatro primeros, cuatro segundos y tres postres a elegir. ¿Algunos ejemplos? Revuelto de morcilla y manzana, chipirones encebollados, roast beef de rubia gallega, tataki de salmón... El precio, 44 €, vino incluido.
Vegetariano de altura
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Vegetariano de altura

A punto de cumplir un año en la capital, Copenhagen se ha hecho un hueco en la propuesta vegetariana más chic. En su carta no faltan platos que no contienen gluten: guacamole con nachos de yuca, enrollado de berenjena, tagliatele de maíz con pesto e higos, ensaladilla Oslo...
Una carta específica
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Una carta específica

Es posible que no sepas que el Mesón de Fuencarral, todo un clásico -este año cumple su 85 aniversario-, cuenta desde hace tiempo con una carta específica de unos 40 platos sin gluten que sirven en una vajilla diferenciada para evitar la contaminación cruzada. Y sí, hay sopa castellana, croquetas y leche frita. 
Hamburguesas y mucho más
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Hamburguesas y mucho más

Los celiacos amantes de la carne ya saben de sobra que prácticamente toda la carta de New York Burger es gluten free. Para estos días de celebración, han creado una hamburguesa especial, la burger rabo de vaca, con pan tostado, crema agria y cebollino (solo en el local de Miguel Ángel). ¿Con qué la acompañarás? Con patata asada o baby a la brasa con romero, ensalada de col o puré de patata con salsa de carne. Solo hasta el día 31.

Hace tan solo unos años era impensable que un celiaco pudiera darse un festín fuera de casa. La intolerancia al gluten apenas era conocida y raro era el restaurante que incorporaba platos aptos para ellos... y que, además, fueran sabrosos y no parecieran un trozo de corcho o una suela de zapato. Las cosas han cambiado: según el último informe Schar de la dieta sin gluten dentro y fuera del hogar, en la actualidad más del 50% de los establecimientos con oferta gastronómica han ido incorporando a sus cartas alimentos sin gluten o, incluso, creando secciones específicas en sus menús. El informe también reconoce que queda un largo camino por recorrer, puesto que solo un 3,2% de los celiacos opta por salir a un restaurante para compartir una cena con amigos, mientras que el 48,8% solo se queda totalmente tranquilo si cena en casa.

Para ayudarte a tomar la decisión de salir y celebrar el Día del Celiaco, que se celebra este sábado 27 de mayo, te proponemos unas cuantas opciones de menús gluten free con las que sin duda disfrutarás. Que aproveche. 

Gastronomía
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