Hace tan solo unos años era impensable que un celiaco pudiera darse un festín fuera de casa. La intolerancia al gluten apenas era conocida y raro era el restaurante que incorporaba platos aptos para ellos... y que, además, fueran sabrosos y no parecieran un trozo de corcho o una suela de zapato. Las cosas han cambiado: según el último informe Schar de la dieta sin gluten dentro y fuera del hogar, en la actualidad más del 50% de los establecimientos con oferta gastronómica han ido incorporando a sus cartas alimentos sin gluten o, incluso, creando secciones específicas en sus menús. El informe también reconoce que queda un largo camino por recorrer, puesto que solo un 3,2% de los celiacos opta por salir a un restaurante para compartir una cena con amigos, mientras que el 48,8% solo se queda totalmente tranquilo si cena en casa.
Para ayudarte a tomar la decisión de salir y celebrar el Día del Celiaco, que se celebra este sábado 27 de mayo, te proponemos unas cuantas opciones de menús gluten free con las que sin duda disfrutarás. Que aproveche.
