Gwyneth Paltrow, el jamón y la dieta macrobiótica

A muchas famosas les cuesta mucho mantener la línea. Y es que se vuelven locas por las recetas exclusivas y por platos de esos que siempre engordan. Por ello, son fieles a una dieta exclusiva y diario que rara vez se saltan. Pero entre lechugas y alcachofas, las celebrities tiene un plato preferido. Ese es el caso de Gwyneth Paltrow, una fan de la comida sana y la dieta macrobiótica. Sin embargo, no se puede resistir a una simple tortilla de patata. En el equilibrio es difícil de encontrar.

La dieta macrobiótica, de la que también son fieles seguidoras otras artistas, es más bien una filosofía de vida oriental en la que hay que buscar una armonía. Y entre las cosas a equilibrar está la comida. Así, los mejores productos para sus seguidores son las verduras. Para ellos, hay dos tipos de alimentos: el yin y el yang. En el primer grupo se incluyen las frutas, verduras y legumbres, mientras que en segundo están cereales como la avena, el arroz o el maíz. El equilibro se encuentra en la combinación de ambos grupos. Sin embargo, permite la ingesta ocasional de pescado y productos típicos japoneses como el tofu, las algas o la soja.

Pero hay alimentos que Paltrow ni prueba siguiendo estas directrices. Así, las grasas tienen que ser mínimas. Por ello, la leche, la carne, los huevos los alimentos con conservantes, el alcohol, los embutidos, los dulces… están en la lista negra. Además, resulta más armónico preparar los alimentos permitidos al vapor. Pese a que sigue estas doctrinas al milímetro, la actriz estadounidense la ha abandonado durante sus embarazos ya que pude provocar anemia y desnutrición en algunos casos.

Pese a la dieta macrobiótica, Paltrow dice adorar la comida española a excepción del jamón serrano. Según ha confesado en alguna ocasión, no piensa probar esta delicia culinaria porque “no como animales de cuatro patas desde los 20 años”. En sus productos predilectos está el arroz con bogavante, el pan con tomate y anchoas, la tortilla de patata y el marisco. De hecho, es una experta cocinera de gambas al ajillo. Además, hace unos meses rodó un documental sobre nuestra gastronomía. ¿Y cómo se puede promocionar sin probar ante las cámaras el jamón o un buen chuletón de vaca? Pues parece que ella lo ha logrado.