Las tartas alargadas causan furor en las bodas más cool: di 'sí, quiero' a la nueva tendencia gastro

Si algo han hecho las redes sociales por el universo de los postres, es elevarlo a los altares gastronómicos foto a foto. Y es que en cuestión de dulces, todo hay que decirlo, comemos por los ojos. Ese amor a primera vista es la causa principal de acabar probando cada una de las tentaciones que esta red social pone de moda. En las bodas, sucede lo mismo: cada temporada, una tarta, un pastel o una mesa dulce se alza como tendencia a la que decir 'sí, quiero'.

Relegadas a un segundo plano durante bastante tiempo, ahora los novios están recuperando la tradición de incluir una tarta en su menú de boda y cortarla delante de todos sus invitados. Entre todas las creaciones pasteleras, hay una en concreto que destaca en los enlaces más cool: las tartas alargadas.

Es fuera de nuestras fronteras donde estas tartas rectangulares y alargadas causan furor, y es Instagram quien nos acerca la tendencia. Lo dicho, aunque todavía no ha aterrizado en las bodas de nuestro país, sustituir las tartas nupciales de varios pisos por las tartas alargadas de grandes dimensiones que ocupan toda la mesa será la nueva tentación. Como salta a la vista, lo más característico es la forma, pero hay más detalles que debes descubrir.

Empezando por el color. Como ocurre en los vestidos de novias, el blanco es el ganador en pastelería. Las tartas alargadas son, de base, blancas. Bien con nata montada y merengue, o bien revestida por una textura cremosa, el tono impoluto cubre la capa exterior del pastel.

Sobre ese blanco, los artesanos pasteleros decoran con pétalos de flores, ramilletes y frutos variados. ¿El motivo? Darle color. Así, encima de la capa blanca que envuelve la tarta, resaltan para llamar la atención de los comensales.

Además de esos elementos decorativos, todos comestibles y todos naturales, estas tartas tienen en común el acabado rústico a lo 'naked cake'. Parte del bizcocho puede quedar o no a la vista, pero en cualquiera de los casos, la irregularidad de la espátula a la hora de moldear la creación pastelera es la máxima.

Con la confirmación de su regreso a las bodas, las tartas en 2024 serán en formato XXL y muy decoradas. Destaca el trabajo con la manga pastelera para esos trazos irregulares y en las que también se incluyen a menudo frutas o flores.

A pesar de que estuvo desahuciada durante años, cada vez son más los novios que apuestan por incluir una tarta en el menú. Al final, es un complemento al postre, ya que, una vez realizado el corte, se puede servir en raciones individuales. Y, entre todas, las alargadas ganan la partida.