mamma mía
Día de Italia: date un festín de pasta y pizza
En el día nacional de Italia, os traemos la propuesta de tres restaurantes cuyos chefs, italianos, tienen como empeño demostrarnos cómo es, de verdad, la auténtica cocina de su país
Fornería Ballaró: alma siciliana y amor al riesgo
Conocida por su horno de leña y sus estupendas pizzas, su renovada propuesta gastronómica va mucho más allá y nos lleva en volandas hasta la auténtica cocina de Sicilia
Los secretos de la pasta italiana según Stefano Carta
El chef y copropietario de Manzoni, la 'trattoria' más genuina y con más encanto de la capital, nos da las claves para preparar la pasta “como manda la mamma”
Don Giovanni, Manzoni... Los mejores restaurantes de pasta en Madrid
Estos son algunos de los restaurantes italianos en la capital española donde comer la mejor pasta: fresca y hecha con harina que ellos llaman 'doppio 00' y huevo
Luigi Bertaccini, chef de A vÁnvera: de ejecutivo estresado a cocinero feliz
Hace ahora dos años que lo dejó todo por amor (a la cocina). Es el Italo Calvino de la gastronomía. Su carta es una respuesta a la pregunta de por qué hay que leer (comer) los clásicos
Premiata Fornería Ballaró, el protagonista es el horno
Forneria Ballaró es el nuevo proyecto de angelo Marino, en donde las pizzas y algunos de los platos de pasta se cuecen en un horno de leña que enriquece de sabpores y matices cada plato
El Celler de Can Roca se corona como mejor restaurante del mundo
El también español Albert Adrià entró por primera vez en la lista de los 50 mejores con su local barcelonés Tickets, que se sitúa en la posición número 42, y ganó además el premio al Mejor Repostero del Mundo
La policía italiana interroga a Justin Bieber
Los 'carabinieri' se han presentado este miércoles en el hotel en el que se aloja la estrella del pop en Roma por la orden de detención internacional que pesa sobre él. Ha quedado en libertad, de momento
Paola Saluzzi, la periodista a la que insultar a Alonso le costó el trabajo
Un tuit ha acabado con su carrera. Este lunes Paola Saluzzi escribía en Twitter la frase con la que firmaría su sentencia de muerte laboral. Pero, ¿quién es esta conocida periodista italiana?
Día Mundial de la Pasta: lleva un trocito de Italia a tu mesa
Hoy se celebra el Día Mundial de la Pasta. Tal vez esta conmemoración no sea sino un invento más de los italianos, únicos en esto de vender su marca... Da igual: en cualquier caso, es una buena excusa para darnos un festín
Gianni Pinto, el chef italiano más en forma del momento
Gianni Pinto es uno de los chefs italianos más en forma del momento. Con una cocina pura de aquel país destaca por encima de la media en una sala con encanto
Trattoria Manzoni, un pequeño gran restaurante italiano en Madrid
Trattoria Manzoni, el hemano pequeño de Don Lisander, ofrece en su modesto local de Chamberí unas de las mejores pizzas y pastas de la capital
Gioia, buena cocina italiana, del Piamonte, en Madrid
Una pequeña y discreta embajada de la cocina piamontesa, al frente de la cual está Davide Bonato, un gran descubrimiento y una gran aportación de la buena gastronomía italiana a Madrid.
Maridajes vino a vino: Syrah
La variedad de uva syrah era exclusiva de productores franceses e italianos hasta que a mediados de los años 80, gracias a su dureza y alta producción, llega a España: a las D.O. de Jumilla y Alicante
Reto Bar, dos conceptos en un solo ambiente: gastronomía y copas
Reto Bar es la última apertura del Grupo Oter, un espacio para disfrutar de buena cocina y copas en un solo ambiente
Claudia Cardinale, las curvas que volvieron loco a todo el mundo
Nació en Túnez y empezó su carrera gracias a un concurso de belleza que ganó en su tierra natal. Sin embargo, no lo tenía especialmente fácil para llegar lejos: ya había muchas como ella
