En el día nacional de Italia, os traemos la propuesta de tres restaurantes cuyos chefs, italianos, tienen como empeño demostrarnos cómo es, de verdad, la auténtica cocina de su país
Conocida por su horno de leña y sus estupendas pizzas, su renovada propuesta gastronómica va mucho más allá y nos lleva en volandas hasta la auténtica cocina de Sicilia
El chef y copropietario de Manzoni, la 'trattoria' más genuina y con más encanto de la capital, nos da las claves para preparar la pasta “como manda la mamma”
Estos son algunos de los restaurantes italianos en la capital española donde comer la mejor pasta: fresca y hecha con harina que ellos llaman 'doppio 00' y huevo
Hace ahora dos años que lo dejó todo por amor (a la cocina). Es el Italo Calvino de la gastronomía. Su carta es una respuesta a la pregunta de por qué hay que leer (comer) los clásicos
Forneria Ballaró es el nuevo proyecto de angelo Marino, en donde las pizzas y algunos de los platos de pasta se cuecen en un horno de leña que enriquece de sabpores y matices cada plato
Un restaurante en el que Italia se materializa en cuerpo y alma, en la cocina y en el servicio, en las cervezas y en el vino, en las pizzas y en las pastas
Hoy se celebra el Día Mundial de la Pasta. Tal vez esta conmemoración no sea sino un invento más de los italianos, únicos en esto de vender su marca... Da igual: en cualquier caso, es una buena excusa para darnos un festín
Gianni Pinto es uno de los chefs italianos más en forma del momento. Con una cocina pura de aquel país destaca por encima de la media en una sala con encanto
Una pequeña y discreta embajada de la cocina piamontesa, al frente de la cual está Davide Bonato, un gran descubrimiento y una gran aportación de la buena gastronomía italiana a Madrid.
Lady L. Principessa triste di Spagna. El titular de Il Venerdi, suplemento que acompaña al diario italiano La Repubblica, no deja duda ninguna de lo que
