Los mejores vermuts

Es la hora de 'fer el vermut'. Y de hacerlo a lo grande, en estos templos que siguen haciéndonos felices con esa liturgia entre la tradición y la modernidad más viva que nunca

'Tomar el vermú': tres palabras bastan para describir una de las aficiones más arraigadas de Madrid. Este clásico atemporal está hoy más de moda que nunca y la Academia Madrileña de Gastronomía te invita a redescubrirlo.

Lánzate. Queda con tus amigos, con tu pareja, con tus colegas y sal a celebrar el Día Mundial de la Tapa. Los bares -qué lugares- te están esperando. Con sus barras repletas de pinchos, sus taburetes, sus cañas bien tiradas y sus vermús

El vermut vuelve a estar de moda. Ha salido del baúl de los recuerdos para inundar nuestras mejores barras. Este del que vamos a hablar hoy, además, es de la categoría 'premium'

Nos consagramos a estos menús donde se rinde culto a los soldaditos de Pavía y otros manjares con vocación torera mientras nos creemos sentados en la pradera y pintados por Goya al sol de mayo