Restaurantes centenarios, la solera de Madrid
En estos tiempos de modas efímeras, hemos querido rendir un homenaje a 12 restaurantes centenarios que han sabido preservar las recetas y tradiciones de la gastronomía madrileña
PorAcademia Madrileña de Gastronomía
El vermú en Madrid, tradición y tendencia
'Tomar el vermú': tres palabras bastan para describir una de las aficiones más arraigadas de Madrid. Este clásico atemporal está hoy más de moda que nunca y la Academia Madrileña de Gastronomía te invita a redescubrirlo.
PorAcademia Madrileña de Gastronomía