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premios de la comunidad de madrid

La Academia Madrileña de Gastronomía reconoce a sus grandes valores

Abraham García (Viridiana), Ricardo Sanz (Kabuki) o Rodrigo de la Calle (El Invernadero) son algunos de los galardornados en la II Edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid

La Academia Madrileña de Gastronomía reconoce a sus grandes valores

Vinos de Madrid: historia y gastronomía

Vinos de Madrid: historia y gastronomía

En esta ocasión, la Academia Madrileña de Gastronomía nos propone recorrer, de la mano de cuatro reputados chefs, algunos platos elaborados con vinos de nuestra comunidad

PorAcademia Madrileña de Gastronomía 1

Éxito de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid

Éxito de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid

DiverXo, Punto MX, Santceloni, La Tasquería o La Tasquita de Enfrente son algunos de los galardonados en la I Edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid

PorBlanca Arias

Seis preparaciones internacionales para el espárrago

Seis preparaciones internacionales para el espárrago

Comprobamos cómo un producto tan sencillo como el espárrago puede ser tratado de muy distintas formas en función del tipo de cocina que se utilice en su preparación

PorAcademia Madrileña de Gastronomía

Restaurantes centenarios, la solera de Madrid

Restaurantes centenarios, la solera de Madrid

En estos tiempos de modas efímeras, hemos querido rendir un homenaje a 12 restaurantes centenarios que han sabido preservar las recetas y tradiciones de la gastronomía madrileña

PorAcademia Madrileña de Gastronomía

El vermú en Madrid, tradición y tendencia

El vermú en Madrid, tradición y tendencia

'Tomar el vermú': tres palabras bastan para describir una de las aficiones más arraigadas de Madrid. Este clásico atemporal está hoy más de moda que nunca y la Academia Madrileña de Gastronomía te invita a redescubrirlo.

PorAcademia Madrileña de Gastronomía