de moda
Sabemos cuál es el mejor sitio dónde tomar Poké, el plato más healthy
Por qué no combinar tendencia y salud en uno, es lo que te proponemos en esta nueva apuesta culinaria
¡El arroz de sushi contiene azúcar! Y otros alimentos que esconden este ingrediente
Sirve para resaltar el sabor de muchas comidas y para prolongar la duración de ciertos productos. Además, nos engancha fácilmente a bollos, galletas y otros dulces. Te lo contamos
Sandra Segimón, la empresaria responsable de que te guste el sushi
Entrevistamos a las fundadoras de Sushita, empresa que elabora 5.000 bandejas de sushi al día. En 2017 facturó casi 10 millones de euros, un 37% más que el año anterior
Descubre un menú kappo: cocina japonesa sofisticada pero tradicional
Siete técnicas, cinco colores, cinco sabores. Y un menú 'omakase' que varía cada día y en el que el chef va decidiendo, tras la barra y ante tus ojos, los nigiris que va a elaborar para ti
Raw food fácil, 5 recetas para comer crudo sin darte cuenta
Tartares, carpaccios, ceviches, marinados, escabeches... Todas estas técnicas culinarias tienen dos cosas en común: están de moda y dejan el alimento crudo. Sin fuego, sin calor
Cinco planes (más uno) para disfrutar de un fin de semana ‘trendy’ en Madrid
Culturetas, sibaritas o 'shopaholics'. A los estratos sociales más ociosos les faltan excusas para echarse a las calles y exprimir los últimos días de noviembre. Aquí, seis opciones
Enso Sushi, cultura japonesa desde la gastronomía
Enso Sushi ofrece el catálogo de cortes de sashimi más amplio de Madrid, con una calidad impecable fruto de la filosofía y la cultura gastronómica nipona de su fundador
Sonia Ferrer se lleva a su novio de fin de semana a Madrid
Este fin de semana, y tras pasar unos días en Tarifa, el que fuese novio de Esther Arroyo o Arancha de Benito en el pasado ha compartido tiempo con la presentadora en Madrid
Gastrofestival: menús de lujo
Los restaurantes salen a la búsqueda de sus clientes y se lo ponen muy fácil. Al tiempo, echan a sus menús todo tipo de aliños, por ejemplo, jazz. Hasta el 15 de febrero.
Por qué la comida rápida es el nuevo sushi en la fiestas de moda
Contar calorías ya no está de moda, o al menos eso indican los eventos más chic del panorama. ¿Cómo hemos pasado del amor por el kale a la oda a la comida rápida?
Take away navideño: cordero, sushi y otras delicias para llevar (y no cocinar)
Los capones de Dehesa El Milagro, los productos gourmet de Petra Mora y Montepinos Selección, el cochinillo de El Mesón de Fuencarral... ¿Y si contratas un sushiman?
¿Por qué las mujeres (japonesas) no pueden preparar sushi?
Cuestión de temperatura. Las mujeres tienen las manos más calientes que los hombres y eso, dice la tradición, parece 'incapacitarlas' para elaborar el plato más emblemático de Japón
Lelisé, Le Bouchon y Ronin 47: tres restaurantes para empezar bien el año
Un restaurante con alma de chigre, un gastrobar con aire canalla en un hotel de lujo y un japonés que homenajea tanto a la tradición como a la vanguardia. Solo queda elegir
Têt, Latasia, Tapioca... Los chefs nos llevan de viaje (y sin hacer maletas)
Asia es destino preferente, ya lo sabíamos, pero también Perú y Brasil. La mesa se nos llena de sabores exóticos que nos hacen sentirnos como Phileas Fogg, más aún
Yoshi Yanome, del restaurante Tastem de Valencia, obtiene el Sushi Challenge
El Sushi Challenge organizado por Norge y el Sushi Skills Institute enfrenta a los mejores 'sushiman' de cada país en la final que se disputará en Tokio en noviembre. Yanome irá por España
Cayetano Rivera, Santiago Segura, Gonzalo Miró... Así son sus bares
El padre de 'Torrente' y el torero se han echado juntos al ruedo. Una aventura que está dando mucho que hablar: Oh, Bla Bla! En general, a los reyes del 'mambo' les gusta invertir en fogones
