Farmacéutico de profesión, gastrónomo por devoción, nuestro protagonista sabe bien lo que es sugerir un buen restaurante a través de cuidadas crónicas en medios de referencia. Nadie mejor para tomarle el 'pulso gastro' a la capital
Abraham García (Viridiana), Ricardo Sanz (Kabuki) o Rodrigo de la Calle (El Invernadero) son algunos de los galardornados en la II Edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid
En esta ocasión, la Academia Madrileña de Gastronomía nos propone recorrer, de la mano de cuatro reputados chefs, algunos platos elaborados con vinos de nuestra comunidad
En estos tiempos de modas efímeras, hemos querido rendir un homenaje a 12 restaurantes centenarios que han sabido preservar las recetas y tradiciones de la gastronomía madrileña
DiverXo, Punto MX, Santceloni, La Tasquería o La Tasquita de Enfrente son algunos de los galardonados en la I Edición de los Premios de Gastronomía de la Comunidad de Madrid
'Tomar el vermú': tres palabras bastan para describir una de las aficiones más arraigadas de Madrid. Este clásico atemporal está hoy más de moda que nunca y la Academia Madrileña de Gastronomía te invita a redescubrirlo.
Comprobamos cómo un producto tan sencillo como el espárrago puede ser tratado de muy distintas formas en función del tipo de cocina que se utilice en su preparación
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