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Sandra Gonzálvez
Este postre es todo un símbolo de la repostería y el afamado chef español ha querido compartir la receta casera que lleva años degustando
Personajes
Grandes chefs
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Sandra Gonzálvez
El cocinero ha explicado cómo debemos conservar el queso que nos haya sobrado de las comidas de estos días para que podamos seguir disfrutando de él
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Sandra Gonzálvez
Este plato es un ejemplo perfecto de cómo un plato tradicional puede ser elevado a la alta gastronomía con unas técnicas muy sencillas y con mucho cariño
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Jesús Rojas
Lleva 24 años practicando alta cocina nipona en España y una estrella Michelin le ilumina desde 2009. Su propuesta en el hotel Wellington brilla como el primer día y no quiere ni oír hablar de jubilación: “¡Tengo 53 nóminas que ingresar!”
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Andrés Galisteo
La Tasquita, restaurante madrileño de culto donde los haya, se renueva y rejuvenece gracias al impulso inagotable de Juanjo López, chef y propietario. "Relajarme no es apartarme", advierte nuestro protagonista. Larga vida
Madrid imparable: triángulo de amor gastro entre Salesas, Serrano y Jorge Juan
Jesús Rojas
Desde que abrieron sus puertas han estado en boca de todos los aficionados al buen comer —y también de aquellos que le piden ese 'algo más' a un restaurante—. Este es el tridente gastronómico más deseado de la capital
Perfil del auténtico crítico gastronómico, ese que separa verdades de mentiras entre fogones
Fruela Zubizarreta
No hace falta ser el mejor crítico gastronómico del mundo para disfrutar de las maravillas de un chef iluminado. Buceamos en el volcán de talento gastronómico en el que se ha convertido Madrid para señalar las mejores cartas
Dabiz Muñoz repite como mejor cocinero del mundo por tercer año consecutivo
Fruela Zubizarreta
El chef español viajó hasta Mérida, capital de Yucatán, en México, para recoger este galardón que le distingue, un año más, como el número uno en The Best Chef, listado con 100 nombres propios de primer nivel
Alejandro Serrano, el estrella más joven de España: “Mi padre no viene a comer porque se emociona y llora”
Andrés Galisteo
Nuestro protagonista es un cocinero con vocación artística. Detrás de su humildad y timidez se esconde un enorme profesional —el más joven en alcanzar una estrella Michelin— cuyos platos transmiten verdad y felicidad como pocos
Begoña Rodrigo: "Debemos ser únicos y ofrecer platos que no encuentren en otros lugares"
Andrés Galisteo
Así saben las rosquillas de San Isidro creadas por las cinco pastelerías centenarias de Madrid
Andrés Galisteo
Paco Morales, chef de Noor: "Si hubiese seguido siendo como antes, hoy estaría solo"
Andrés Galisteo
Massimiliano Alajmo, el superchef que no cree en la 'espectacularización' de la gastronomía
Andrés Galisteo
Adelanto exclusivo | José Andrés y familia, en HBO: "Tus hijas existimos gracias a Ferran Adrià"
Silvia Taulés
Los chefs más laureados de nuestro país: de las estrellas Michelin a los soles Repsol
Inés Gutiérrez
Otros artículos de Grandes chefs
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“España es un país que vive todo el rato ofendido”
Pilar Ortega Olga Moreno
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"En la cocina, hay que distinguir lo bueno de lo excelente"
Pilar Ortega Olga Moreno
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¿Te imaginas a los grandes chefs cocinando en una boutique?
Ángeles Castillo
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Chefs sobre ruedas: puestos callejeros para comer de lujo en Madrid
Ángeles Castillo
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