Grandes chefs

Lleva 24 años practicando alta cocina nipona en España y una estrella Michelin le ilumina desde 2009. Su propuesta en el hotel Wellington brilla como el primer día y no quiere ni oír hablar de jubilación: “¡Tengo 53 nóminas que ingresar!”

La Tasquita, restaurante madrileño de culto donde los haya, se renueva y rejuvenece gracias al impulso inagotable de Juanjo López, chef y propietario. "Relajarme no es apartarme", advierte nuestro protagonista. Larga vida

Desde que abrieron sus puertas han estado en boca de todos los aficionados al buen comer —y también de aquellos que le piden ese 'algo más' a un restaurante—. Este es el tridente gastronómico más deseado de la capital

No hace falta ser el mejor crítico gastronómico del mundo para disfrutar de las maravillas de un chef iluminado. Buceamos en el volcán de talento gastronómico en el que se ha convertido Madrid para señalar las mejores cartas

El chef español viajó hasta Mérida, capital de Yucatán, en México, para recoger este galardón que le distingue, un año más, como el número uno en The Best Chef, listado con 100 nombres propios de primer nivel