Cocineros con estrella

Cinco grandes cocineros inspiran a los suyos las mejores prácticas posibles en materia de gestión de residuos, circularidad, eficiencia energética, gestión eficiente del agua y consumo responsable, entre otros desafíos

Con solo 26 años, estos dos jóvenes —con tres estrellas Michelin repartidas entre Oba y Cebo— dirigen un pequeño imperio gastronómico que, aunque tiene su epicentro en La Manchuela albaceteña, ya se extiende por Madrid e Ibiza

“Otro sueño hecho realidad”, así resume el mejor chef —por tercer año consecutivo— del mundo la apertura de su StreetXO Dubái, último restaurante de su sólido imperio, que, sin embargo, no abrirá en Pozuelo hasta 2025

El popular cocinero cántabro logró su primera estrella en 2016. Tras aquella aventura, vino otra estrella para su siguiente restaurante, Cobo Evolución. Amigo de hablar claro, no oculta que en el Olimpo de la Guía Roja no siempre brilla la luz

Farmacéutico de profesión, gastrónomo por devoción, nuestro protagonista sabe bien lo que es sugerir un buen restaurante a través de cuidadas crónicas en medios de referencia. Nadie mejor para tomarle el 'pulso gastro' a la capital