Entrevistas chefs michelinDavid Muñoz: "Me gusta jugar en el filo de la navaja"David, cocinero de gran personalidad, que transmite no solo en el plato, sino, en la experiencia completa sensorial e impactante que recibe cada comensal Por Daniel Camiroaga9
Ricardo Sanz: "El sushi no es sólo comida, tiene su oficio tras la barra"Ricardo Sánz, El mejor Sushiman a este lado del mundo, el samurái de nuestra cocina. Un madrileño castizo, PorDaniel Camiroaga 5
23 estrellas Michelín en la primera cita del 'postadrianismo' en VitoriaUna vez más, Vitoria será la capital mundial de la cocina de autor con la celebración de su congreso dedicado a esta parte de la gastronomía,PorCaius Apicius
Albert Adriá: "La cocina no es un arte"Tiene dos estrellas Michelin propias, cinco restaurantes que llena cada noche y otro proyecto casi secreto que verá la luz en Ibiza, el año que vienePorCelia Maza. Londres 1