Hablamos con Carmelo Pérez, premiado jefe de sala de Zalacaín hasta 2018 (antes lo fue de Jockey). El restaurante cierra sus puertas, tocado de muerte por la pandemia
Con gorro, Converse y a lo loco, así se ha vestido la gallega para ir a comer pintxos. Ha tenido que quedarse en España por culpa de la huelga de taxis
Junto con la tortilla de patatas, las croquetas probablemente sean el aperitivo español con más adeptos (y adictos). Hoy os proponemos esta receta con un relleno de setas y queso.
El nombre te sonará un tanto exótico y hasta cacofónico, pero que sepas que estás ante el postre murciano por excelencia, el protagonista de barracas y fiestas de la primavera
En los últimos tiempos hemos oído mucho la palabra ‘squad’, que significa grupo que comparte un esfuerzo. Y es lo que son Quique Dacosta, Mario Sandoval
La tan polémica como mediática lista de los 50 Best ha dado su veredicto. Y España, que cuenta con seis restaurantes en lo más alto, continúa entre los más grandes de la gastronomía mundial
Floren Domezain, el Rey de las Verduras, vuelve a asombrarnos. Lo hace proponiendo un arroz con los más exclusivos ingredientes: trufa blanca, 'foie' de Las Landas, boletus y huevos de corral
La alta cocina india de Atul Kochhar, el plan 'detox' de un restaurante frente al mar y el amor de un chef a las granjas, las lonjas y las huertas. Todo en un ambiente mágico
