El lunes es un día especial, son las seis de la tarde y Mario Sandoval dedica un tiempo precioso a Vanitatis mientras, precisamente en Madrid, se celebra la gala de los premios de la Guía Michelin 2021
De sus recetas secretas, su relación con Almeida y Villacís, pero, sobre todo, de sus malabarismos domésticos para hacer tantas cosas a la vez hemos conversado con ella. Pasen y lean
Miembros insignes de la Real Academia de Gastronomía, de la que Ansón es presidente, formaban parte de un grupo de amigos que se veían cada cierto tiempo
Trifón Jorge, propietario del El Fogón de Trifón, es un enamorado del rock and roll y de las motos, pero sobre todo de la cocina. Autodidacta, con 12 años ya se ponía la chaquetilla blanca, el pantalón negro y la corbata para echar una mano en el r
Tiene el gran mérito de haber vestido de gala los sesos, las mollejas, el corazón, los callos, los riñones, las manitas… y hasta la lengua. Ha dado una vuelta de tuerca a la casquería, un toque maestro, un plus de cariño… y sus platos han genera
Sacha Hormaechea es toda una celebridad en el mundo de la gastronomía… y también en el mundo del arte y de la fotografía. Se le conoce porque siempre gasta sombrero y por su afilada coleta que, perenne desde que cumplió 16 años, solo se la cortó
Parafraseando al escritor y poeta José Blázquez: “Tan lejos de Bruselas, tan cerca del Corán”, ahí nació su sensibilidad, en Cádiz. Hoy reinan desde una de las esquinas del Retiro madrileño reinventando el atún que los vio nacer de mil manera
Se define en su perfil de twitter como: “Emprendedora hiperactiva” y su lema dice lo siguiente: “La única forma de ganarse al miedo es arrollándolo con los pies”. Esta vasca ha emprendido en uno de los barrios de moda de Madrid y a golpe de aut
Conseguir una mesa es una misión casi imposible, eso sí, si logras reservar, te vas a codear con influencers y la gente más cool de la capital. Y encima se come bien
