Acaba de abrir sus puertas Clos Madrid, la nueva propuesta gastro del sumiller y restaurador Marcos Granda. Su objetivo, dar protagonismo al cliente y hacerle vivir una experiencia única
Por muy bueno que esté el bizcocho de un roscón de Reyes, no es lo mismo sin las típicas frutas confitadas decorándolo. Con lo fáciles que son de hacer, este año ya no hay excusa
La pintada rellena es el plato resultón con el que deslumbrar a tus invitados en tu cena de Navidad. Aquí te contamos todo lo que necesitas saber para prepararla
Blanco, tinto, rosado. Con o sin burbujas. Dulce o generoso. Si te estás planteando qué vinos servir (o regalar) estas Navidades, te presentamos 20 propuestas con las que no fallarás
En vísperas ya de las Navidades, toca comenzar a preparar la despensa, idear menús, renovar la bodega... Este año, te proponemos esta renovación de la mano de los cavas de paraje. Descúbrelos
En un otoño en el que las continuas aperturas apenas nos dejan ver el bosque gastronómico, traemos dos propuestas en las que el vino se hace tan protagonista -o incluso más- que las cosas del comer
Las latas de conservas nos permiten no olvidar al gourmet que llevamos dentro ni aunque tengamos la nevera casi vacía. De entre todas ellas, las de bonito son las reinas
En plena revolución de la comida healthy, os proponemos una deliciosa transgresión: seguir disfrutando con la tentadora comida americana y descubrir sus nuevas propuestas
¿Mesas compartidas, cenas pop-up, restaurantes clandestinos? Damos un paso más y te proponemos seguir conociendo gente en cenas informales con un grupo de desconocidos en torno a un anfitrión
El Mediterráneo en Madrid. Así se muestra César Anca en su regreso a Madrid. Cocina de autor y de producto en un proyecto con vocación de futuro y mucha ambición
Va a ser que las abuelas tenían razón y que sus calditos servían para algo más que para calentar el cuerpo y abrazar el alma. O eso, al menos, aseguran los gurús que abanderan esta moda que nos llega de Londres y Nueva York
Empieza la cuenta atrás. En dos semanas sabremos qué restaurantes son, este año, los protagonistas de la Guía Michelin. De momento, ya sabemos que hay uno que logrará el tercer macaron
Repostero, heladero y soñador. El hermano pequeño de los Roca nos recibe entre manzanas y nos habla de la fábrica de chocolate con la que hará realidad su asignatura pendiente
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/430/bbe/118/430bbe118dd442abc8df06479fdf9c8c.jpg "Naranjas confitadas: rodajas cítricas endulzadas para decorar bizcochos y roscones")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/a75/33a/093/a7533a093b10d7232938e0c6ecf4a845.jpg "Mazapanes caseros con aroma de limón")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/23c/4ce/e3a/23c4cee3a3d1896ddbe330a30397f20a.jpg "Turrón de chocolate y arándanos, una tableta crujiente hecha en casa")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/ca1/58f/9a2/ca158f9a2fd58846596bb181814c97a2.jpg "Pintada asada rellena de pasta, una receta alternativa al capón")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/8f2/01a/15c/8f201a15cf57f612435353699e56aebd.jpg "20 vinos para brindar (y quedar bien) en cualquier mesa de Navidad")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/d25/1bb/260/d251bb2606c2357bea35c3e2b3fe9b5b.jpg "Descubre los cavas de paraje, las burbujas más singulares")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/e19/d35/557/e19d35557cd7e5bd44ebe257deaee7cc.jpg "Dos aperturas en Madrid (con el vino como protagonista)")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/e0b/d5c/9a7/e0bd5c9a7c589cb4e5d5fd0d38435750.jpg "El presente y el futuro de la cocina se dan cita en el Damm Gastronomy Congress")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/b5d/4b1/a64/b5d4b1a643ad9606b6512b17a38203fc.jpg "Tosta de bonito con salsa tártara")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/3b0/b0b/6b3/3b0b0b6b3f5ac8627746a54d638592b4.jpg "Bombones de foie, pistachos, orejones y arándanos")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/96d/343/0ce/96d3430cec253cc61d5280ab6ce2522b.jpg "Os recibimos americanos con alegría...")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/a9b/bfe/f59/a9bbfef59ff1b8c45b33125d43dce340.jpg "Adivina quién viene esta noche")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/482/e33/d99/482e33d99423aca181e5c25a7a136beb.jpg "Xanverí: la fusión castizo-levantina de César Anca en Madrid")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/5bc/517/0ac/5bc5170acc7fe6b6c411e5e3a727c7aa.jpg "El caldo de la abuela, la última tendencia foodie")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/bca/aa8/dbb/bcaaa8dbb33cc9bc60f077f531d3ad21.jpg "Todo listo para las estrellas Michelin")
:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/219/a9d/46f/219a9d46f0583d9a6b680e21dd30f12c.jpg "Casa Cacao, el proyecto más dulce de Jordi Roca")