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Lomo Alto y Lomo Bajo: un templo para carnívoros

Lomo Alto y Lomo Bajo: un templo para carnívoros

Era cuestión de tiempo. Tras su aclamada irrupción en otras cocinas -Londres, Nueva York...- ya ha llegado a España el furor por los locales centrados en carnes de larga maduración

La parrilla de Cul de Sac, en Pozuelo (Madrid)

La parrilla de Cul de Sac, en Pozuelo (Madrid)

Iñaki Ongay ofició durante años en la que está considerada la mejor parrilla de Madrid, en Julián de Tolosa. Ahora, en Cul de Sac, sigue mostrando sus dotes y maestría con las carnes