Casquería

Tiene el gran mérito de haber vestido de gala los sesos, las mollejas, el corazón, los callos, los riñones, las manitas… y hasta la lengua. Ha dado una vuelta de tuerca a la casquería, un toque maestro, un plus de cariño… y sus platos han genera

Después de años olvidada y relegada a la segunda división de la cocina, la casquería ha vuelto con fuerza. La vanguardia apuesta hoy por la cocina más visceral

Ya con el verano y el calor encima, Ronda 14 abre nueva barra de fríos y vuelve a deslumbrar con sus nuevas, refrescantes y apetecibles propuestas estivales