Buen rollito: Nems de gambas sobre lecho de lechuga y menta
De la sofisticada cocina vietnamita, uno de los platos más conocidos son los nems, conocidos también como rollos o patés imperiales. Pueden rellenarse con carne de
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De la sofisticada cocina vietnamita, uno de los platos más conocidos son los nems, conocidos también como rollos o patés imperiales. Pueden rellenarse con carne de cerdo, de pollo, verduras o frutos de mar. Elena Aymerich, de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, les da un toque muy personal.
Ingredientes
- Hojas de pasta china, brik o papel de arroz
- 100 g de pollo crudo picado
- 100 g de gambas crudas enteras
- 2 zanahorias en juliana
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De la sofisticada cocina vietnamita, uno de los platos más conocidos son los nems, conocidos también como rollos o patés imperiales. Pueden rellenarse con carne de cerdo, de pollo, verduras o frutos de mar. Elena Aymerich, de la Escuela de Cocina Pimienta y Sal, les da un toque muy personal.