Verdades y mentiras sobre la dieta Dukan
Ha vendido millones de libros y ya es una de las dietas más populares no sólo en España si no también en Europa. Sin embargo, a
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Ha vendido millones de libros y ya es una de las dietas más populares no sólo en España si no también en Europa. Sin embargo, a pesar de que el Ministerio de Sanidad o la Agencia de Seguridad Alimentaria Francesa han calificado este método como 'peligroso', son muchas las personas que prefieren obviar este tipo de recomendaciones, y deciden llevar a cabo esta dieta sin el necesario seguimiento de un médico o profesional de la nutrición. Gracias a la doctora García Fernández, especialista en nutrición en la Centro Médico Estético Zuiss de Madrid, resolvemos a continuación algunas de las dudas en torno a Dukan.:format(JPG)/f.elconfidencial.com/original/901/b0a/589/901b0a589cf7a22942c85f22086d6afa.jpg)
¿Quién es el creador de la Dieta Dukan?
En realidad, la famosa dieta del francés Pierre Dukan, no es nada nuevo. Ya desde hace tiempo, Doctores y especialistas en nutrición hablaban de este método y también llevaron a cabo sus publicaciones. Sin embargo, el marketing no les acompañó, y en consecuencia, no han tenido tanta suerte como Dukan. La dieta de proteínas o hiperproteica fue creada por un chileno en los años 60, el doctor Armando Varas Espejo, y no por Pierre Dukan.
¿Cómo funciona este plan para perder peso?
Básicamente, consiste en suprimir el consumo de hidratos de carbono, y elevar el de proteína. La dieta Dukan es 'cetogénica'. Es decir, ante la falta de hidratos de carbono se provoca que el cuerpo utilice las grasas para obtener energía, con lo que se disminuyen las reservas de grasas. Este tipo de dietas tienen sus ventajas, pero también sus inconvenientes, en especial cuando no son controladas por un médico.
¿Tiene contraindicaciones la Dieta Dukan?
Para empezar, no todas las personas pueden llevar a cabo una dieta proteinada, ya que puede traer consigo numerosas contraindicaciones, en algunos casos, muy graves: desequilibrios nutricionales, pérdida de la densidad ósea, problemas de insuficiencia renal, aumento de riesgo cardiovascular, insomnio, caída del cabello o pérdida del libido... Según las conclusiones que la Agencia de Seguridad Sanitaria Francesa ha publicado en relación a esta dieta. Por su parte, la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (GREP-AED-N) ha publicado otro informe con similares conclusiones.
Dukan y su método predican comer proteína magra sin límite, a voluntad. Eso conlleva, en primer lugar, saltarse un buen hábito como es la moderación. Pero aun más importante, la dieta Dukan no permite saber lo gramos de proteínas por cada kilo de peso que está tomando el paciente.
Por otro lado, la digestión de tanta proteína animal puede causar Disbiosis, con el consiguiente aumento de la permeabilidad intestinal, hinchazón abdominal o deficiencias del sistema inmunológico.
¿Está recomendada para personas con dolores articulares?
En el caso de personas con problemas articulares, pueden creer que mejorarán con la dieta Dukan como consecuencia de la pérdida de peso. Sin embargo, las artritis y artrosis se verán empeoradas debido al estado inflamatorio y acidificante que provoca el seguimiento del Método Dukan.
¿Es Dukan una Dieta de Aporte proteico?
No. Las dietas de aporte proteico (DAP), son dietas normoproteicas (no superan la cantidad de proteínas diarias recomendadas), hipocalóricas (bajas en calorías), precisan prescripción médica y en sus protocolos de tratamiento llevan asociados suplementos nutricionales. La dieta Dukan es hiperproteica e hipercalórica, según el autor no exige seguimiento médico ni la complementa con vitaminas o minerales que ayuden a evitar riesgos innecesarios.
En resumen...
Toda dieta, y más en este caso, debe llevarse a cabo mediante un estricto seguimiento y control médico para evitar cualquier riesgo. Es importante que el médico, valoraré antes una analítica del paciente para descartar posibles contraindicaciones, y entre otras cosas, debe acompañar la dieta con aportes o suplementos nutricionales para amortiguar las carencias de vitaminas y minerales.
Ha vendido millones de libros y ya es una de las dietas más populares no sólo en España si no también en Europa. Sin embargo, a pesar de que el Ministerio de Sanidad o la Agencia de Seguridad Alimentaria Francesa han calificado este método como 'peligroso', son muchas las personas que prefieren obviar este tipo de recomendaciones, y deciden llevar a cabo esta dieta sin el necesario seguimiento de un médico o profesional de la nutrición. Gracias a la doctora García Fernández, especialista en nutrición en la Centro Médico Estético Zuiss de Madrid, resolvemos a continuación algunas de las dudas en torno a Dukan.¿Quién es el creador de la Dieta Dukan?
En realidad, la famosa dieta del francés Pierre Dukan, no es nada nuevo. Ya desde hace tiempo, Doctores y especialistas en nutrición hablaban de este método y también llevaron a cabo sus publicaciones. Sin embargo, el marketing no les acompañó, y en consecuencia, no han tenido tanta suerte como Dukan. La dieta de proteínas o hiperproteica fue creada por un chileno en los años 60, el doctor Armando Varas Espejo, y no por Pierre Dukan.
¿Cómo funciona este plan para perder peso?
Básicamente, consiste en suprimir el consumo de hidratos de carbono, y elevar el de proteína. La dieta Dukan es 'cetogénica'. Es decir, ante la falta de hidratos de carbono se provoca que el cuerpo utilice las grasas para obtener energía, con lo que se disminuyen las reservas de grasas. Este tipo de dietas tienen sus ventajas, pero también sus inconvenientes, en especial cuando no son controladas por un médico.
¿Tiene contraindicaciones la Dieta Dukan?
Para empezar, no todas las personas pueden llevar a cabo una dieta proteinada, ya que puede traer consigo numerosas contraindicaciones, en algunos casos, muy graves: desequilibrios nutricionales, pérdida de la densidad ósea, problemas de insuficiencia renal, aumento de riesgo cardiovascular, insomnio, caída del cabello o pérdida del libido... Según las conclusiones que la Agencia de Seguridad Sanitaria Francesa ha publicado en relación a esta dieta. Por su parte, la Asociación Española de Dietistas y Nutricionistas (GREP-AED-N) ha publicado otro informe con similares conclusiones.
Dukan y su método predican comer proteína magra sin límite, a voluntad. Eso conlleva, en primer lugar, saltarse un buen hábito como es la moderación. Pero aun más importante, la dieta Dukan no permite saber lo gramos de proteínas por cada kilo de peso que está tomando el paciente.
Por otro lado, la digestión de tanta proteína animal puede causar Disbiosis, con el consiguiente aumento de la permeabilidad intestinal, hinchazón abdominal o deficiencias del sistema inmunológico.
¿Está recomendada para personas con dolores articulares?
En el caso de personas con problemas articulares, pueden creer que mejorarán con la dieta Dukan como consecuencia de la pérdida de peso. Sin embargo, las artritis y artrosis se verán empeoradas debido al estado inflamatorio y acidificante que provoca el seguimiento del Método Dukan.
¿Es Dukan una Dieta de Aporte proteico?
No. Las dietas de aporte proteico (DAP), son dietas normoproteicas (no superan la cantidad de proteínas diarias recomendadas), hipocalóricas (bajas en calorías), precisan prescripción médica y en sus protocolos de tratamiento llevan asociados suplementos nutricionales. La dieta Dukan es hiperproteica e hipercalórica, según el autor no exige seguimiento médico ni la complementa con vitaminas o minerales que ayuden a evitar riesgos innecesarios.
En resumen...
Toda dieta, y más en este caso, debe llevarse a cabo mediante un estricto seguimiento y control médico para evitar cualquier riesgo. Es importante que el médico, valoraré antes una analítica del paciente para descartar posibles contraindicaciones, y entre otras cosas, debe acompañar la dieta con aportes o suplementos nutricionales para amortiguar las carencias de vitaminas y minerales.