Evita la caída del pelo con estos alimentos clave, según el nutricionista Pablo Ojeda

El nutricionista Pablo Ojeda contaba a Cristina Pardo e Iñaki López los alimentos que debemos ingerir para evitar la caída del cabello. Según este experto, deben contener altos niveles de hierro y cobre. Pero, ¿en qué alimentos podemos encontrar estos ingredientes?

Lo explicaba en el programa de laSexta ‘Más Vale Tarde’ en el que, mientras preparaba un plato de almejas con espinacas, cabezas de espárragos y taquitos de jamón, regados con manzanilla, al que añadía cebolla y ajo picados, detallaba en qué alimentos podemos encontrar ambos.

El hierro lo encontramos en las carnes rojas, además de los moluscos, por eso Ojeda elegía preparar unas almejas con taquitos de jamón. Además, también se encuentra en las lentejas o las nueces. Para que su absorción sea adecuada, hay que consumirlo con alimentos que contengan vitamina C, como los pimientos o los cítricos en general.

Importante es no tomar hierro a la vez que café con cafeína, puesto que es la “criptonita del hierro”, asegura. Si tenemos problemas de asimilación del hierro o estamos con la menstruación, es preferible evitar la cafeína porque evita que asimilemos bien este mineral.

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En cuanto al cobre, lo podemos encontrar en los frutos secos, además de las semillas. También en los mariscos y legumbres, además de las nueces, las ciruelas pasas, el cacao, la pimienta negra, las patatas y las vísceras como los riñones y el hígado.

El hierro y el cobre no solo son buenos para un cabello sano, también, confesaba este nutricionista, son ideales para combatir la fatiga muscular. Además, los encontramos fácilmente en el supermercado, a los que añadía la gelatina, que tiene “el famoso colágeno, que nos hace que tengamos la piel tersa y bien nutrida.

Por todas estas razones, preparaba un plato a base de almejas rehogadas con cebolla en juliana y ajo picado, a los que añadía pimienta y sal, un poco de manzanilla, espinacas y las puntas de espárragos verdes, además de los taquitos de jamón.

Una receta rápida y fácil que podemos cenar cualquier día y de paso mantener a raya la caída del cabello e incluso la aparición de canas. Un plato que querían probar los presentadores del programa de tarde, por exigencias del guion, según explicaba Cristina Pardo.