El probiótico que acelera el metabolismo y que podemos tomar todos los días

Los expertos en nutrición nos dan las claves para mantener una buena microbiota en nuestro organismo. En este caso, recomiendan tomar kéfir, un alimento probiótico que además de mejorar la salud de nuestro intestino, nos permite bajar de peso porque acelera el metabolismo, al tiempo que cuida la piel.

Este lácteo fermentado se puede tomar casi a diario o alternado con el yogur natural para que toda la variedad de microorganismos que contienen acaben formando parte de nuestra microbiota, como explica Marian García, más conocida como la Boticaria García en redes.

El kéfir conquista a los nutricionistas, entre ellos a la farmacéutica y experta en nutrición Paula Martín Clares, que explica en su libro ‘La salud de tu piel está en lo que comes’ que este alimento probiótico “contiene proteína, carbohidratos, potasio, calcio, magnesio, fósforo y vitaminas A, D y B”.

Un producto que además también mejora algunos problemas de la piel, como la psoriasis, que regula los procesos digestivos, limpia el tracto gastrointestinal y regula los niveles de glucosas y lípidos en sangre. Además, es poco calórico, por lo que también sirve para cuando se quiere perder peso.

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Según la Boticaria Garcia, el kéfir es perfecto para el intestino “por la diversidad de bichitos que tiene”. Esos microorganismos y bacterias beneficiosas para nuestra flora intestinal tiene una gran influencia en nuestra salud, nuestras defensas y nuestro bienestar, según la médico nutricionista Isabel Dorst. Además, afectan al metabolismo y al peso, pues asegura que “un sinfín de estudios científicos demuestran que las bacterias intestinales son determinantes, tanto cuando engordamos como cuando adelgazamos”.

Son las bacterias del intestino las encargadas de descomponer los alimentos para que los nutrientes puedan ser absorbidos y funcione nuestro metabolismo. El kéfir ayuda, al igual que el yogur, a aumentar la diversidad del microbioma y reduce la inflamación abdominal. Además, es un alimento proteico con un efecto saciante.

Un alimento que incluir en nuestro día a día, alternándolo con el yogur, que podemos desayunar, tomar entre horas o en la cena. Son muchos los nutricionistas que aconsejan comerlo con semillas de chía y frutos rojos. A la hora de comprarlo hay que fijarse en lo que la Boticaria García denomina como la ley del 3-4-3, que contenga 3% de grasa, 4% de azúcar y 3% de proteína.