¿Mantequilla o margarina? El nutricionista Pablo Ojeda desvela cuál es más sana

Seguramente alguna vez hayas escuchado que el desayuno es la comida más importante del día. Por ello, cada mañana se recomienda tomar un buen vaso de leche, con fruta y una tostada. Pero, para acompañar al pan podemos recurrir a productos de origen vegetal o animal, es decir, a la mantequilla o la margarina.

Seguramente que ante la duda entre estos dos productos te decantes por la de origen vegetal, puesto que hay una creencia general que nos hace pensar que es más ligera y saludable. El presentador de 'Más vale tarde', Iñaki López, también lo pensaba, hasta que el nutricionista Pablo Ojeda desmintió esta teoría en directo.

No es la primera creencia que el nutricionista y colaborador desmiente, pues hace unas semanas que realizó unas aclaraciones con respecto al tomate y que explicó los problemas que conlleva el consumo de batidos de proteínas. Por ello, no ha sorprendido que Pablo Ojeda comparase en directo la mantequilla con la margarina y que su resultado fuera contrario al del resto de los presentes.

¿Es más sana la mantequilla o la margarina?

La margarina es un término genérico que se usa para nombrar a diferentes tipos de grasas usadas en sustitución de la mantequilla. Aunque originalmente estaba hecha de grasas animales, actualmente se trata de un producto realizado a base de aceites vegetales. Sin embargo, para solidificarlo y darle un aspecto similar al alimento original, estos aceites son hidrogenados, convirtiéndose en una grasa de las denominadas trasn.

Por este motivo, no se recomienda utilizar la margarina en los desayunos ni en las recetas clásicas, puesto que la mantequilla es más saludable. Pese a ser un producto vegetal, ha sufrido procesos químicos, por lo que está muy procesada y no es ni más ligera ni saludable. Además, el producto de origen animal tiene un sabor más fuerte y gustoso.

El nutricionista, Pablo Ojeda, aseguró en el programa de la Sexta que prefiere mil veces antes la mantequilla que la margarina. Esto sorprendió al presentador Iñaki López, puesto que en su hogar, al igual que en otras muchas casas españolas, utilizan este producto pensando que es el sustitutivo saludable al alimento de origen animal.