El nutricionista Pablo Ojeda defiende este tipo de carne como buena para perder peso

La carne de cerdo es un alimento que ha sido disfrutado en muchas culturas a lo largo de la historia, sin embargo, ha habido cierta controversia en torno a su consumo debido a preocupaciones sobre la grasa y el colesterol de este alimento. No obstante, la carne de cerdo magra ofrece una serie de beneficios nutricionales y puede desempeñar un papel en una dieta equilibrada, incluso en el contexto de la pérdida de peso.

En ese sentido, el nutricionista Pablo Ojeda ha destacado las bondades de este tipo de carne en el plató de ‘Más Vale Tarde’ de La Sexta. "Se le ha criticado mucho. No es una carne del todo blanca, pero tiene muy buenas propiedades", afirma Ojeda sobre las propiedades de la materia que proviene del cerdo.

Cabe destacar que la carne de cerdo es una fuente rica en proteínas y estas son esenciales para la construcción y reparación de tejidos en el cuerpo, lo que las convierte en un componente fundamental de una dieta saludable. Además, las proteínas tienden a proporcionar una sensación de saciedad, lo que puede ayudar a controlar el apetito y reducir la ingesta de calorías en general.

Así mismo, el experto insiste en que, a nivel proteico, viene muy bien para la masa muscular y para la pérdida de peso. "La parte más limpia está fenomenal. A mí me gusta mucho", reconoce.

Perder peso con esta carne

En cuanto a esta pérdida de peso, la carne de cerdo puede desempeñar un papel importante si se incorpora con moderación en una dieta balanceada. Las proteínas magras ayudan a mantener la masa muscular mientras se pierde grasa, lo que es esencial para un proceso de adelgazamiento efectivo. También, al proporcionar saciedad, como mencionábamos anteriormente, puede ayudar a reducir la ingesta total de calorías.

Además, es una excelente fuente de varias vitaminas y minerales esenciales. Contiene vitamina B12, que es crucial para el funcionamiento del sistema nervioso y la formación de glóbulos rojos. También es rica en tiamina (vitamina B1), que desempeña un papel importante en la obtención de energía a partir de los alimentos. Además, la carne de cerdo contiene nutrientes como el zinc, el hierro y el fósforo.

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Sara Castellanos

Otro beneficio de la carne de cerdo es que puede ser una opción sabrosa y versátil en la cocina. Puede prepararse de diversas maneras, ya sea a la parrilla, asada, estofada o en forma de chuletas. Esto permite una variedad en la dieta que puede hacer que sea más fácil mantener un plan de alimentación saludable a largo plazo.

Por todo esto, hay algunos cortes de carne de cerdo, como el lomo, que son relativamente magros. Estos cortes tienen menos grasa que otros, lo que los convierte en una opción más saludable. Además, la carne de cerdo también contiene una cantidad significativa de ácidos grasos monoinsaturados, que son considerados saludables para el corazón.

Sin embargo, es importante recordar que la clave para perder peso es el equilibrio. El consumo excesivo de carne de cerdo, especialmente en forma de cortes más grasos o carnes procesadas, puede aportar muchas calorías adicionales y grasas saturadas. Por lo tanto, es fundamental incluir la carne de cerdo en una dieta equilibrada junto con una variedad de alimentos ricos en fibra, frutas, verduras y granos enteros.