Dos recetas de entrantes para esta Navidad con las que encandilarás a todos tus invitados

A menos de un mes para Navidad ya hay que ir pensando en las comidas y cenas más importantes. Al plato principal siempre le acompañan en nuestra cultura algunos entrantes o entremeses con los que comenzar a picar. Una vez que hayas decorado tu hogar siguiendo el ejemplo de Isabel Preysler, puedes seguir estas dos recetas con las que conquistarás a tus familiares y amigos.

En nuestro país es muy habitual poner algunos platos de jamón, combinados con mariscos y las tradicionales croquetas. Pero para que puedas sorprender a tus invitados con tus dotes culinarias te traemos dos recetas sencillas, sanas y fáciles de preparar con las que conseguirás una buena presentación en tu mesa.

La cocinera Miriam Pérez de ‘MasterChef’ nos da las claves para preparar unas deliciosas croquetas de boniato. Tan solo llevan tres ingredientes y su receta es muy sencilla. Necesitas un boniato, que debemos asar o calentar en el microondas con un poco de agua durante diez minutos. Cuando su carne esté blandita, podemos sacarla con ayuda de una cuchara y mezclar en un plato con cuatro cucharadas de harina de avena, integral o de sarraceno, que salaremos.

Mezclamos con siete cucharaditas de queso cheddar con ayuda de una espátula y hacemos una bola que aplastamos con ayuda de un papel de horno. Tras cortar la masa con un cuchillo en cuadraditos, los freímos con un poco de aceite y dejamos que se vayan haciendo a fuego medio hasta que queden doraditos. Una receta irresistible de Miri, una de las concursantes que triunfó en el concurso culinario de televisión.

Para completar tu mesa, te proponemos una receta del chef Bosquet, que nos propone hacer unos nuggets de salmón que reconoce que “quedan brutales”. Necesitas un salmón fresco de aproximadamente 400 gramos, unos 80 gramos de copos de maíz sin azúcar y un huevo. Hay que quitar la piel al salmón (que también se lo puedes pedir al pescadero) y cortarlo en trozos cuadrados. Aparte, trituras los copos de maíz y les echas especias a tu gusto, sal, pimienta, comino, orégano, cebolla y ajo.

Bate el huevo y pasas el cuadrado de salmón por él para empanarlo posteriormente con la mezcla de maíz y especias. Para que tenga menos grasa, los puedes hornear unos ocho minutos a 200º en el horno o algo menos en una máquina de tipo air fryer. Te sugiere que lo sirvas con salsa de yogur, que consigues mezclando yogur griego, jengibre en polvo, sal, cebollino y mostaza dijon.