La regla 5A: las claves para comer sano en Navidad y no engordar

Durante las fiestas navideñas, que están ya con nosotros, solemos hacer algunos excesos, incluidas las personas que más cuidan su dieta, como es la reina Letizia, quien en Nochebuena supervisa el menú de la Zarzuela. Por eso, y aunque nos demos algunos caprichos como estos entrantes con los que sorprender a nuestros invitados saludables y fáciles de preparar, es importante no perder de vista una buena alimentación y un estilo de vida sano.

Entre ellas se encuentra la regla de las 5A, de la que habla la nutricionista francesa Véronique Liess en su libro ‘El gran libro de la alimentación: especial inmunidad’ y en el que menciona los alimentos con propiedades antiinflamatorias, antioxidantes, antihiperglucémico, antidisbiosis y antitóxico. Siguiendo esta dieta se podrán combatir ciertas enfermedades y mantener una vida más sana.

Una dieta que también se puede aplicar en Navidad, incluyendo el consumo de alimentos vegetales de temporada, como estos entrantes saludables. Además, la práctica de ejercicio y un buen descanso son fundamentales en nuestra salud. Y es que, como asegura esta dietista francesa, “una dieta desequilibrada activa la inmunidad innata y debilita la inmunidad adquirida, lo que puede conducir a un estado inflamatorio crónico y a una alteración de nuestras defensas”.

Entre los alimentos antiinflamatorios se encuentran los ricos en omega 3 como el pescado azul, las nueces, los frutos rojos, el brócoli y el aceite de oliva. Entre los antioxidantes encontramos las legumbres, los frutos rojos, las uvas, la zanahoria, el tomate, el cacao o las almendras.

Algunos alimentos que son antiglucémicos, porque no elevan los niveles de azúcar en sangre, son el aguacate, la manzana, el mango, los arándanos o las semillas de chía. Entre los antidisbiosis, es decir, los que evitan aquellos microorganismos que desequilibran nuestro intestino, se encuentran las frutas y verduras frescas y de temporada, los cereales integrales, las legumbres o fermentados como el kéfir.

Por último, para cumplir con la regla 5A, debemos seguir una dieta antitóxica, evitando al máximo alimentos procesados y optando, en la medida de lo posible, por los alimentos frescos. Esta Navidad, date un capricho con postres como estos, pero compensa los excesos siguiendo esta regla.