¿Qué son las zonas azules? Ellas tienen el secreto de la dieta de la longevidad, según el biólogo D. Longo

En el mundo hay cinco lugares que encierran el secreto de la longevidad. Hace ya años que se habla de las zonas azules: cinco zonas del mundo, aparentemente muy dispares, en las que la gente tiene no solo una longevidad, sino también una gran calidad de vida a la edad más avanzada, que resulta, cuanto menos, sorprendente.

Estos cinco lugares privilegiados del planeta, en los que la gente vive más y mejor, son Nuoro, en Cerdeña (Italia), Okinawa, en Japón, Loma Linda, en California, la península de Nicoya, en Costa Rica, y la isla griega de Icaria. Cinco puntos que, en principio, no tienen nada en común, pero que el doctor Valter Longo, una eminencia en longevidad y autor del libro ‘The longevity diet’ ha demostrado que no es así.

En estas zonas, cuyos habitantes viven vidas más largas y saludables, según ha comprobado el científico, llevan vidas activas, en las que el ejercicio es una parte fundamental de su día a día. Y no porque acudan al gimnasio a diario, como explica Longo. “En Okinawa escuché historias de pescadores que nunca se jubilan y vi a una mujer de noventa años bailar con una botella grande en la cabeza”, explica en su libro. “En Calabria, Salvatore Caruso, de 110 años, me contó cómo caminaba todos los días hasta el olivar y cuánto trabajo requerían sus olivos”. Añadía.

Así, el científico desvela que la actividad física es clave en las zonas azules, pero no es la única. La alimentación es la otra clave de la longevidad, como han demostrado tanto Valter Longo como otros investigadores. La primera premisa que tienen en común todas las zonas azules es que su alimentación se basa en alimentos vegetales, principalmente verduras y frutas de temporada, legumbres y cereales integrales, así como frutos secos.

Por otra parte, apenas toman carne: la media es de cinco veces al mes, y cuando lo hacen, optan por piezas de gran calidad. Lo que sí comen con mayor frecuencia es pescado, principalmente de tamaño pequeño, que no está expuesto a altos niveles de mercurio o productos químicos, así como marisco.

Por tanto, lo que extraen los investigadores que han centrado sus estudios en el por qué de las zonas azules es que la clave de la longevidad extraordinaria en estos lugares se esconde en la combinación de vida activa y alimentación con una base de vegetales, legumbres y cereales.