Metabolismo flexible, la clave para adelgazar y llevar una vida sana según el doctor Antonio Hernández

Según el doctor Antonio Hernández, con frecuencia trivializamos y hablamos de forma demasiado ligera sobre el metabolismo. En lugar de hablar de metabolismo lento o rápido, el experto propone hablar de metabolismo flexible o competente, término que, como explica, “se refiere a un metabolismo en el que se modulan de forma coherente todas las reacciones que van dirigidas hacia el anabolismo (es decir, la capacidad que tiene el organismo a partir de ejercicios donde se genere un estrés mecánico y metabólico)”.

Así, y junto a una dieta coherente, con la suficiente cantidad de calorías y macronutrientes como carbohidratos, proteínas, grasas etc. conseguiremos un metabolismo flexible, que permitirá, a su vez, que cuando haya un déficit de calorías, se produzca lo que se conoce como catabolismo: el proceso por el cual el organismo, cuando no recibe alimentos, se nutre de sus propios tejidos.

Eso es lo que definiría un metabolismo flexible, competente y hábil para generar un equilibrio entre anabolismo y catabolismo, como explica Antonio Hernández.

Intentar acelerar el metabolismo puede, según el experto, generar una catástrofe metabólica, por ejemplo, en personas que hacen un ayuno intermitente extremo sin control médico. Esto es relativamente frecuente, según explica, e incluso ocurre en personas que están contentas porque están consiguiendo resultados, “y lo que tú piensas que te está dirigiendo a acelerar el metabolismo”, advierte, “te está permitiendo perder peso pero estás perdiendo también masa muscular, y te estás haciendo inflexible metabólicamente”.

Así, este desastre metabólico al que se refiere el doctor implica romper la masa muscular, generar catabolismo de forma descontrolada, perder la tasa metabólica basal y ralentizar el metabolismo. “En realidad, sin darte cuenta y aunque estés perdiendo peso, estás haciendo un metabolismo lento”, expone, “que va a hacer que cuando vuelvas a incorporar carbohidratos o cargas calóricas te dispares en peso, se produzca una resistencia a la insulina o un exceso de cortisol, o hayas generado desequilibrios hormonales”.

Por eso, propone que nos planteemos si hablar de un metabolismo lento o rápido es eficiente: “tenemos que hablar siempre de competencia metabólica, de flexibilidad metabólica”, y explica que es muy importante que el metabolismo sea en todo momento competente, lo que supondrá una perfecta sinergia en todos los sistemas del organismo, en el que todos funcionen a la perfección, "y no se pierda la salud por el camino", concluye.