El nutricionista Pablo Ojeda advierte: este alimento con fama de saludable en los desayunos españoles debe dejar de tomarse

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La primera comida del día siempre ha sido catalogada como la más importante del día. Y es que el desayuno nos ayuda a afrontar con energía el día. Pero muchos, por falta de tiempo, se lo saltan. Una decisión que no comparte el nutricionista Pablo Ojeda si esta es la razón.

El experto ha acudido a Más vale tarde para dar unas pautas sobre cómo debe ser un desayuno saludable y advertir sobre un alimento que triunfa entre los españoles y tiene fama de sano. En primer lugar, ha desmentido que sea una comida esencial en la dieta. Pero avisa que se puede prescindir del desayuno en caso de que se vaya a seguir un ayuno intermitente.

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No se trata de una opción recomendable no comer algo por la mañana porque no dispones de tiempo, ya que esto puede provocar desórdenes horarios y que piques entre horas productos procesados o con grandes cantidades de azúcar para saciar el apetito.

El desayuno que debes evitar

¿Cuál es el desayuno más saludable? Pablo Ojeda ha aprovechado la cuestión para alertar sobre los cereales, un alimento muy común en los hogares españoles, sobre todo entre los niños y adolescentes.

El nutricionista ha aconsejado descartar los cereales en la dieta porque generalmente contienen muchos azúcares. “No puedes ingerir de 100 gramos, 60 gramos de azúcar", explica. Este producto que solo debe ser servido y no necesita ninguna elaboración culinaria, se vende como una opción saludable. Por estos motivos, es un indispensable en la despensa.

Solo el 15% de los cereales del último estudio de la OCU presentó niveles bajos de azúcar

Sin embargo, como señalan desde instituciones como Harvard, comer cereales azucarados con frecuencia afectará directamente a tu salud. Los carbohidratos y azúcares procesados que contienen aumentan los niveles de azúcar e insulina en sangre. La insulina lleva fácilmente todo ese azúcar a las células grasas, donde se convierte en energía almacenada, también conocida como grasa corporal. Además, solo el 15% de los cereales del último estudio de la OCU presentó niveles bajos de azúcar (inferior al 5%) pero algunos de ellos recurren al uso de edulcorantes.

La opción más saludable

Pablo Ojeda señala que la mejor forma de empezar la mañana es con un importante aporte de hidratos de carbono. Recomienda comer una tostada de pan integral con aceite de oliva virgen extra y jamón o huevos. Puedes tomar cereales siempre que sean integrales. El componente integral nos aportará energía de forma progresiva. Lo contrario ocurrirá si elegimos el pan blanco en el desayuno.