Estos son los procesados que sí tiene la dieta de una experta en psiconutrición

No es la primera vez que insistimos en el valor de los alimentos como paso fundamental para cuidar de la salud. Desde el probiótico que se convierte en aliado de un intestino saludable a la hierba aromática con 15 veces más vitamina C que una naranja; la evidencia del peso de la comida en nuestro bienestar es innegable.

Un día a día donde los alimentos naturales, aquellos que provienen directamente de su fuente original, deben tener el papel más relevante. Sin embargo, como desvela la experta en psiconutrición Sonia Lucena, promotora del método Five para cambiar los hábitos alimentarios, también existen productos procesados que cuentan con grandes beneficios para nuestro cuerpo.

De ahí que queramos conocer más ideas y trucos de los expertos para saber cómo comer mejor, no solo en lo gastronómico, sino también en lo que a nuestra salud se refiere. Por suerte, contamos con profesionales como Pablo Ojeda, que desmontó la leyenda urbana más conocida del tomate. Los alimentos procesados son aquellos que han sufrido ligeras transformaciones con respecto a su estado inicial, como puede ser la pasteurización, congelación, cocción o añadirles algún ingrediente extra para mejorar su conservación.

"El pan es un alimento procesado y es bueno, por ejemplo", explicaba la psiconutriconista Sonia Lucena en una entrevista para Telva. Además de recomendar frutos secos sin sal añadida, yogures griegos sin azúcar o pescados en lata para un reportaje en Men`s Health. "De vez en cuando podemos hacer uso de verduras o ensaladas lavadas y cortadas en bolsa, aunque siempre insisto en consumirlas lo más frescas posible para que conserven en mayor medida sus propiedades: vitaminas, fibra y minerales".

Una amplia variedad de productos, donde también se incluyen opciones tan prácticas para una cena rápida como las legumbres ya cocidas en bote, fruta triturada o deshidratada, carne, pescado o marisco cocido, el aceite de oliva virgen extra o quesos de buena calidad. Eso sí, no todo vale en la búsqueda de buenos procesados. "Debemos tener en cuenta lo que incluyen, evitar el exceso de sal y, por supuesto, el azúcar", explicaba Sonia Lucena para Telva. Asegurando que son perfectos para una dieta sana y equilibrada si se revisa que no se 'cuelen' ingredientes o porcentajes no deseados.

Una teoría que comparten otros divulgadores y nutricionistas como Aitor Sánchez, que hace unos días mostraba en su perfil de Instagram cremas de verduras ya preparadas, explicando: "Obviamente, vamos a intentar comprar los ingredientes frescos y prepararlas en casa, pero para esas semanas que vamos un poco hasta arriba es un recurso maravilloso".