Dos recetas saludables y fáciles para picar entre horas, palabra de chef

Sabemos que la tentación de picar algo entre horas es muy grande, por eso, no renuncies a hacerlo, pero eligiendo bien lo que comes. Existen recetas sanas y sencillas de hacer que nos lo ponen más fácil para cuidar la línea y también la salud.

Al igual que nos han ayudado a preparar entrantes fáciles con los que encandilar a nuestros invitados, los grandes cocineros nos dan las claves para picar algunos “bites saludables, perfectos para picar entre horas”, como asegura Miri Pérez, de ‘MasterChef’.

Para esta exconcursante del concurso culinario, solo necesitas un puñado de pasta integral o de lentejas, una cucharada de ajo en polvo, otra de cebolla en polvo, de pimentón dulce y de picante, además de un chorrito de aceite y sal. La receta es muy sencilla de preparar, tan solo tienes que hervir la pasta el tiempo que indique el paquete y, tras escurrirla, ponerla en una bandeja de horno.

Añade el resto de ingredientes y mezcla bien. Después hornea a 180º durante unos 25 minutos aproximadamente. También los puedes hacer en una freidora de aire caliente durante unos 15 minutos a 200º. Cuando se haya enfriado tendrás un tentempié saludable que llevarte a la boca.

Por su parte, el chef Bosquet nos trae una salsa que puede parecer humus, pero que en vez de estar hecha de garbanzos es a base de berenjenas. Coge unos bastones sanos, como zanahorias, para mojar la salsa y tendrás tu picoteo saludable. Una receta que requiere de dos berenjenas medianas, un buen chorro de aove, pimienta al gusto, un chorrito de limón y una cucharadita de manteca de almendras, además de escamas de sal que le dan el toque especial.

Una salsa llamada babaganush que puedes preparar cocinando las berenjenas durante 30 minutos en el horno a 200º o en una freidora de aire caliente, microondas o a la plancha. Debes pelarlas y picarlas junto con el resto de ingredientes, una vez cocinadas. Tritura hasta obtener la textura que indica este cocinero (similar a la del humus). Si quieres sorprender a algunos invitados con este picoteo, puedes decorarlo poniéndolo en un bonito bol y darle un toque con las escamas.