Las claves de Boticaria García para no comer azúcar y "engañar al cerebro"

Dulce tentación para algunos, problema global para otros, el azúcar añadido está presente en muchos de los alimentos que tomamos de forma diaria. Un peligro para la salud, ya que más allá de encontrarse en dulces o bollería, también está presente en productos que no imaginaríamos. De ahí, que su consumo sea mucho más alto de lo que debería.

Más allá de demonizarlo al extremo, aunque evitarlo tiene beneficios como frenar el envejecimiento, muchos expertos apuestan por integrarlo de forma ocasional en una alimentación saludable. Vigilando especialmente aquellos alimentos en los que no debería estar, y hacen que sea difícil calcular si estás abusando de él; porque sí, el azúcar causa una especie de adicción en nuestro cerebro.

Así lo destaca también en algunas de sus intervenciones en televisión, Marian Garcia, Boticaria García; que habló en 'Sábado Clave' de cómo podemos evitar que nuestro cerebro nos incite a tomar azúcar. Explicando que los alimentos que tienen azúcar hacen que nuestro cerebro nos segregue dopamina, "pero esa dopamina también se genera haciendo otras cosas, como tocando instrumentos, cantando, o mandando un WhatsApp a una amiga a la que llevas tiempo sin escribir", reflexionaba la farmacéutica y divulgadora.

En busca de la dopamina natural perdida

"Ese feedback también te genera dopamina, al igual que salir a pasear, la relajación o ver algo que llevas tiempo queriendo ver", añadía Marian García. A la par que recordaba que hay que buscar incentivar esa dopamina natural.

Un pico como de montaña rusa

Además, en el programa de La Sexta de hace unos días habló desde su próxima experiencia personal. "Esta mañana estaba en Cuenca y he pasado por una panadería y he visto unas tortas con azúcar; cuando yo meto un bocado y el azúcar pasa a la sangre, hace un pico como una montaña rusa, ese es el 'Dragon Khan'", en referencia a la famosa atracción de PortAventura.

Así, "el azúcar que pasa a la sangre, cuando el pico baja, tu cuerpo busca el equilibrio y busca más glucosa, y entras en un bucle infinito en el que todo el día estás comiendo azúcar para reequilibrar". Por eso, Boticaria García alertaba de que si desayunas productos azucarados terminas en un "bucle 'Dragon Khan'". Una alerta que ya vimos con el nutricionista Pablo Ojeda, cuando señaló el problema de abusar de los cereales azucarados para desayunar.

Un tema sobre el que ya habló también Boticaria García en 'Zapeando' al alertar sobre los peligros del azúcar, pero expresando que no pasa nada por tomar azúcar de vez en cuando, aunque subrayó que "no es un alimento que esté recomendado para tomar". "Del azúcar se sale", explicaba también. Añadiendo que se puede optar por dar el dulzor a los alimentos con especias como la canela, la nuez moscada o la vainilla: "Son más amables y no te hackean tanto el cerebro".