El consejo sobre el ayuno intermitente de Boticaria García, ¿a favor o en contra?

Las claves para un estilo de vida saludable se basan en varios pilares, donde el cuidado de la mente, el ejercicio físico y la alimentación son indispensables. Por ello, existen numerosos planes o teorías sobre qué es lo mejor para lograrlo. Respecto a la alimentación, más allá de dietas de moda o de los clásicos consejos de profesionales, hay dos palabras que han ido ganando mucho peso en los últimos años: ayuno intermitente.

Se trata de una restricción de la ingesta alimentaria según varios ciclos de tiempo, de la que ya hemos hablado sobre cómo afecta al cuerpo humano o cómo poder gestionarlo para evitar el estrés y la ansiedad que produce pasar hambre. Con grandes adeptos, pero también fieles detractores, hoy ponemos el foco en saber qué opina la farmacéutica y divulgadora Marián García, Boticaria García en redes sociales.

Tras desvelar sus claves principales para perder peso a partir de los 50 años o su consejo para engañar al cerebro y no comer azúcar, Boticaria García ha querido opinar sobre el ayuno intermitente durante una entrevista en la cadena SER por la presentación de su libro 'Tu cerebro tiene hambre'.

A la pregunta de la periodista radiofónica Elisa Muñoz, la farmacéutica se ha mostrado abierta al ayuno intermitente, pero con matices. "Es como en un paso de cebra, puedes cruzar pero con cuidado. En el caso del ayuno intermitente, ese cuidado es buscar un apoyo de un nutricionista. Tener una buena guía, saber si tú eres candidato, porque el intermitente realmente tiene muchos beneficios y sí que hay evidencia científica", comenzaba explicando en la SER.

Ayuno intermitente, ¿el Santo Grial de las dietas?

Unas palabras a las que ha añadido que ya se publicó un artículo hace unos años en el que se vio que ayudaba a vivir más tiempo, a prevenir el cáncer y, encima, adelgazar. "Imagínate, el Santo Grial: más delgado, sin cáncer y más tiempo", revelaba. Aunque también ha puesto el foco en que se adelgaza porque hay una ingesta menor de calorías, porque se come menos.

Mientras sobre sus otros beneficios ha querido explicar hasta donde se han hecho experimentos ahora mismo: "Respecto a la longevidad y a la prevención del cáncer, sí que puede tener efectos beneficiosos. Desde luego, en ratones hay una evidencia increíble. Si eres ratón, haz ayuno intermitente. Si eres humano, pues bueno, es una estrategia más. Hay gente que le va bien, hay gente que no es candidata para la microbiota".

A la par que insistía en lo importante que era hacerlo de la mano de un profesional: "Yo estoy a favor de que haya un asesoramiento para ver si la persona es candidata o no". Un consejo que repetía al hablar en la radio de la dieta cetogénica, conocida como keto: "Tienes que bajar los hidratos para entrar en cetosis. Para entrar en cetosis necesitas estar 48 horas con un consumo de hidratos similar a dos manzanas. ¿Y tú sabes hacer eso?"

Yo realmente tendría que esforzarme y soy nutricionista. Hay que diseñar un plan en el que sepas cuántos hidratos tienes que comer para que entres realmente en cetosis", ha explicado. Unas palabras con las que hacía hincapié en el papel de los profesionales de la salud y la nutrición para saber qué es conveniente en cada caso, más allá de las recomendaciones de influencers o redes sociales.