El paso a paso para iniciarse en el ayuno intermitente de forma saludable, según un experto

El ayuno intermitente es una de las estrategias dietéticas más populares y las que más divide a los científicos. Recientemente, se han publicado estudios en los que se investiga el riesgo de adoptar este estilo de vida a largo plazo.

Uno de los últimos estudios publicados apunta a sus beneficios para la salud, aunque todavía sin esclarecer si podría tratarse de una dieta temporal o puede convertirse en un método para un largo periodo de tiempo. La investigación en la revista Nature Metabolism demostró que ayuda a bajar de peso. También observaron que los 12 participantes presentaron variaciones en la composición de las proteínas a partir del tercer día.

Ayuno intermitente para principiantes

Si te estás planteando hacer ayuno, te pueden servir los consejos de un experto en nutrición. Chris Ferreira da las claves para los principiantes que no saben cómo incorporar la estrategia dietética.

Aconseja empezar con un ayuno de 14 horas. El tiempo sin comer se descuenta desde que tomas la cena, la hagas a las 7, 8 o 9. Desde la última ingesta por la noche deben transcurrir 14 horas sin ingerir ningún alimento.

Puedes ampliar el tiempo de ayuno a 16 horas cuando el estómago ya se ha acostumbrado a este nuevo hábito

Así, tus comidas quedan divididas en el desayuno, el almuerzo y la cena. Una vez que pasen cinco días, podrás ampliar el tiempo de ayuno a 16 horas cuando el estómago ya se ha acostumbrado a este nuevo hábito.

Repite el procedimiento para estar todo ese periodo de tiempo sin comer. “Para que el ayuno se rompa de forma correcta y realmente funcione, lo primero que se debe comer es proteína”, explica. Chris Ferreira señala que estos nutrientes son los primeros que debe ingerir tu cuerpo.

Este componente participa en numerosas funciones del organismo: reparación de células, el crecimiento y desarrollo, la producción de enzimas y hormonas, y la función inmunológica. Como señala la Clínica Universidad de Navarra, tienen función metabólica y reguladora. De ahí que se recomiende romper el ayuno con proteínas. Propone comer huevo, queso, tocino, o carnes como el pollo.

“Cuando hayan dado 4 o 5 bocados de proteína ya puedes comer pan tostado, fruta, cereal integral”, señala. También advierte que durante las horas de ayuno solo puedes tomar agua, té, café y agua con gas.