Cómo conservar los huevos en la nevera, según la nutricionista Sandra Moñino

No cabe duda de que el verano nos trae grandes alegrías, aunque también algún que otro quebradero de cabeza. Una de las cosas que más nos suele inquietar tiene que ver con nuestros hábitos saludables. Comer bien es a veces misión imposible en las vacaciones, por lo que debemos optar por opciones que nos sacien y, además, nos aporten los nutrientes necesarios.

Una de las opciones más comunes son los huevos; así lo aseguran la experta en nutrición Sandra Moñino y la periodista María Pérez en su podcast 'Con jengibre y limón'. Eso sí, ambas nos alertan de que debemos tener muy en cuenta cuáles son sus propiedades de conservación si no queremos encontrarnos con algún inconveniente.

"Los huevos no se colocan en la puerta", afirman ambas. Y esto tiene una explicación. Al colocarlos ahí, están más expuestos al calor; al abrir constantemente la puerta, estamos sometiéndolos a grandes cambios de temperatura, lo que es fatal para este alimento, sobre todo en verano. "Por eso en los supermercados no están en la nevera, para que no sufran ese cambio brusco de temperatura", aclaraba Sandra Moñino.

También hacen un apunte importante sobre si debemos llevarlos o no a nuestras salidas a la playa. En muchas de nuestras recetas tradicionales, este ingrediente es el protagonista, desde ensaladas hasta tortillas. Y estas son, a su vez, las comidas favoritas para disfrutar de un día fuera de casa.

Por ello, debemos ser conscientes del riesgo de llevar estos alimentos si no vamos a poder conservarlos adecuadamente, especialmente con las altas temperaturas propias del verano. La recomendación, por tanto, es que intentemos no llevarlos si no vamos a poder mantenerlos bien refrigerados, ya que el calor puede favorecer el crecimiento de bacterias como la salmonella.

Hay otras alternativas saludables que puedes llevarte a la playa, como zanahorias, gazpacho pasteurizado o frutos secos, entre otros. Se trata de apostar por opciones equilibradas que nos ayuden a evitar caer en la tentación de los alimentos procesados. Es importante la calidad de lo que comemos sin enfocarnos tanto en contar calorías.

Si aún no te has ido de vacaciones o estás disfrutando de ellas y quieres enfocarte en conseguir unos hábitos más saludables, te recomendamos que contactes con un experto en nutrición que te pueda dar una visión más adecuada y enfocada en tus necesidades y estado de salud.