Qué es el 'burnout' nutricional y cómo dejar de obsesionarse por la comida sana

En la sociedad actual, cada vez más personas buscan llevar una vida saludable. Esta aspiración, en muchos casos, ha ido más allá de un simple deseo de bienestar, transformándose en una obsesión por la perfección alimentaria que genera ansiedad y estrés. Este fenómeno se ha denominado “burnout nutricional” y es un reflejo de la creciente presión por cumplir con los estándares de una dieta 100 % saludable.

Aunque el término "burnout" se asocia tradicionalmente al agotamiento laboral, el concepto ha comenzado a expandirse a otras áreas de la vida cotidiana, incluida la alimentación. En este contexto, el burnout nutricional se refiere al cansancio físico y mental que aparece como resultado de una dedicación excesiva y preocupante por los hábitos alimenticios.

Este desgaste surge principalmente de la sobreinformación disponible. En un mundo en el que proliferan diferentes opiniones sobre la alimentación, muchas personas se sienten desbordadas por mensajes contradictorios. Unos promueven el ayuno intermitente como la solución ideal, otros aseguran que eliminar los carbohidratos es la clave del éxito, mientras que otros tantos recomiendan dietas detox para mejorar el rendimiento físico. Esta diversidad de criterios no solo genera confusión, sino que también aumenta la presión social para seguir un estilo de vida perfecto, lo que provoca ansiedad y agotamiento emocional.

El burnout nutricional no solo afecta la relación con la comida, sino que también se manifiesta en síntomas como el agotamiento mental, la irritabilidad y la culpabilidad ante las decisiones alimentarias. Muchas personas comienzan a procrastinar en lo que respecta a su autocuidado, alternando momentos de obsesión con otros de abandono total. En algunos casos, este comportamiento puede derivar en episodios de atracones alimentarios, generando incluso una inflamación crónica de bajo grado.

Para evitar caer en este agotamiento hay tres claves fundamentales para una relación saludable con la comida. En primer lugar, recomienda evitar la sobreexposición a información no filtrada y, en su lugar, acudir siempre a profesionales cualificados que puedan ofrecer una guía personalizada. No todas las dietas o recomendaciones valen para todos, y es importante ajustar la alimentación a las necesidades físicas y emocionales de cada persona.

En segundo lugar, subraya la importancia de evitar los extremismos nutricionales. No existen alimentos intrínsecamente malos, y es el conjunto de hábitos diarios el que determina la salud general de una persona. Las dietas estrictas, aunque populares, pueden resultar peligrosas al provocar carencias nutricionales y aumentar la sensación de frustración.