La receta de calamares rica en proteínas que no puede faltar en tus comidas

Los calamares a la gallega son de esos platos que conquistan desde el primer bocado: simples, llenos de sabor y con ese toque fresco del mar. Este producto típico de Galicia es perfecto para disfrutar de una comida ligera, equilibrada y llena de tradición. ¿Lo mejor? Es facilísimo de preparar y convierte algo tan cotidiano como el calamar en un auténtico manjar, además de ser una excelente fuente de proteínas.

¿Te animas a prepararlos? Solo necesitas algunos ingredientes básicos, pero cargados de sabor: calamares frescos, aceite de oliva virgen extra, ajo, pimentón y sal gruesa. Si quieres darle tu toque personal, añade un poco de perejil fresco o un chorrito de vino blanco, que le aporta frescura y realza aún más el sabor. El truco para que queden perfectos está en la cocción: rápida y a fuego alto; así logras una textura jugosa y tierna que se deshace en la boca, sin que se vuelvan duros.

Para prepararlos, empieza limpiando bien los calamares, retirando entrañas, cartílago y piel exterior. Luego, colócalos en una parrilla bien caliente con un toque de aceite de oliva. La idea es dorarlos ligeramente por ambos lados. Cuando estén en su punto, espolvorea pimentón (dulce o picante, como prefieras), sal gruesa y perejil fresco. Aquí va el toque final: otro chorrito de aceite de oliva para potenciar cada sabor. Aunque este último paso es opcional, hace la diferencia.

¿Quieres hacer el plato más completo? Puedes acompañarlos con unas patatas cocidas o cachelos, el clásico acompañamiento del famoso pulpo a la gallega. Las patatas absorberán los jugos de los calamares, dándole al plato una textura suave y un sabor aún más profundo.

Lo mejor de este plato es que, además de delicioso, es una excelente fuente de proteínas, perfecto para quienes buscan opciones nutritivas. Los calamares son bajos en grasa y ricos en proteínas, lo que los hace ideales para una dieta equilibrada.

Además, aportan omega-3, bueno para el corazón, mientras que el aceite de oliva suma grasas saludables. El ajo y el pimentón aportan antioxidantes que ayudan a cuidar las células. Así que, además de llenar la mesa de sabor, estos calamares a la gallega son una excelente elección para tu salud. ¡A disfrutar!