¿Ayuda el ayuno intermitente a bajar de peso? Esto es lo que dice la ciencia

La búsqueda de formas de bajar de peso ha crecido drásticamente, haciendo que surjan dietas de todo tipo. Sin embargo, si hay una que ha destacado por encima del resto, esa ha sido el ayuno intermitente. Una investigación publicada en 2017 en la revista 'Ageing Research Reviews' indica que, efectivamente, el ayuno intermitente puede facilitar la pérdida de peso de forma similar a las dietas de restricción calórica continua, ya que al reducir las horas de ingesta, se genera un déficit calórico natural. De esta forma, el cuerpo recurre a la grasa almacenada como fuente de energía al agotarse las reservas de glucógeno; un proceso conocido como cetosis.

El doctor Frank Hu, adscrito a la Universidad de Harvard, explica en un artículo publicado en la página web de la institución que el método 16/8 es uno de los más sencillos de seguir. Esta técnica consiste en ayunar 16 horas y comer durante 8 horas siguientes, permitiendo una pérdida de peso sostenida sin la necesidad de eliminar alimentos específicos o contar calorías.

La investigación revisada de 2017 señala que el ayuno intermitente ha demostrado mejorar la sensibilidad a la insulina y disminuir la grasa visceral en modelos con animales. Además, los resultados destacaron mejoras en factores de riesgo cardiovascular, como la presión arterial, el colesterol y los niveles de azúcar en sangre. Otros estudios sugieren que podría contribuir a una microbiota intestinal más saludable, beneficiando la digestión y los niveles de energía.

A pesar de estos hallazgos, los expertos recuerdan que la mayoría de las investigaciones han sido de corta duración, por lo que aún falta evidencia para comprender plenamente sus efectos a largo plazo. Desde la Universidad de Harvard, recomiendan empezar con un esquema de 12/12 para que el organismo se adapte progresivamente al nuevo ritmo alimentario. Un aspecto a tener en cuenta es que las horas de las comidas siempre deben seguir una alimentación equilibrada.

TE PUEDE INTERESAR

Tés para el ayuno: beneficios potenciales, riesgos conocidos y más

Mercedes Pedreño

En cualquier caso, se debe tener mucha precaución con este tipo de dietas. El ayuno intermitente no es adecuado para todo el mundo, especialmente si la persona tiene diabetes o está bajo tratamiento médico debido a una hipertensión. Si tienes dudas sobre cómo llevar a cabo este método, lo mejor es que acudas a un profesional de salud para que pueda ayudarte a resolver todas tus preguntas, teniendo en cuenta tus circunstancias concretas.