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Un carnicero de TikTok nos da los trucos para comprar la mejor carne (y más barata)
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Un carnicero de TikTok nos da los trucos para comprar la mejor carne (y más barata)

A la hora de ir a comprar, es importante buscar opciones que nos permitan cuidar nuestro bolsillo. Aquí van algunos trucos de este experto para lograrlo

Foto: Ahorra en tu cesta de la compra con estos consejos. (Pexels / Los Muertos Crew)
Ahorra en tu cesta de la compra con estos consejos. (Pexels / Los Muertos Crew)

Con los precios de la comida subiendo sin parar, encontrar carne de buena calidad a un precio razonable puede parecer casi una misión imposible. Pero gracias a TikTok y a un carnicero, Rubén Martínez, que se hace llamar @elcarnicerotiktoker en redes sociales, ahora tenemos acceso a algunos de los mejores trucos para elegir cortes que, además de económicos, son deliciosos y súper versátiles.

Uno de sus secretos mejor guardados es la aguja de cerdo. Aunque normalmente pasa desapercibida frente a cortes más populares como el solomillo, la aguja es una auténtica joya en cuanto a calidad-precio. ¿El coste? Entre 6,90 y 9 euros por kilo. Nada mal, ¿verdad? Este corte tiene el equilibrio perfecto entre carne magra y grasa. ¿El resultado? Una carne tierna y jugosa que se mantiene deliciosa incluso después de un buen rato de cocción.

Lo mejor de la aguja de cerdo es lo fácil que es de preparar. Funciona genial a la parrilla, al horno, en la plancha o en guisos. El carnicero recomienda cortarla en trozos medianos o finos para sacarle todo el partido. Y aquí va un dato que se agradece: como no tiene bordes duros, casi no hay desperdicio, lo que significa más carne para disfrutar. Si eres de los que adoran experimentar en la cocina, este corte es ideal para marinar con hierbas, especias o tu salsa preferida.

Además de ser deliciosa, la aguja de cerdo es sorprendentemente nutritiva. Esta carne es una fuente excelente de proteínas de alta calidad y vitaminas del grupo B, que te mantienen con energía y cuidan tu salud. También contiene minerales como el zinc y el hierro, perfectos para reforzar el sistema inmune. Y no nos olvidemos de la vitamina B12, esencial para el sistema nervioso y la producción de glóbulos rojos. Aunque tiene algo de grasa, está distribuida de manera que la carne queda jugosa.

Ahora que estamos hablando de ahorrar, nos da otro de los trucos que podemos tener en cuenta para que nuestra cesta de la compra sea más rentable. En esta ocasión nos habla de la carne picada. Frente a la clásica carne picada de aguja de ternera, que nos puede salir muy cara, nos muestra tres piezas que pueden ser las perfectas sustitutas. Una de ellas es la aleta, que no tiene nada que envidiar, tal como nos cuenta el experto.

Otro de las recomendaciones es la pieza que va pegada, la contraeleta, que dice que es mejor porque lleva más "grasita infiltrada". Por último, nos recomienda otra pieza, que es el morrillo, que también es ideal para picar. Si estas no te convencen, tiene otra opción ideal para tus recetas: el magro de ternera. Sea cual sea la que más te guste, lo importante es ahorrar.

Con los precios de la comida subiendo sin parar, encontrar carne de buena calidad a un precio razonable puede parecer casi una misión imposible. Pero gracias a TikTok y a un carnicero, Rubén Martínez, que se hace llamar @elcarnicerotiktoker en redes sociales, ahora tenemos acceso a algunos de los mejores trucos para elegir cortes que, además de económicos, son deliciosos y súper versátiles.

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