Este es el cereal lleno de fibra que tienes que incorporar en tu desayuno para sentirte mejor

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Algunos cereales pueden llegar a formar parte de un desayuno equilibrado. Uno de ellos ha destacado por su alto contenido en fibra y por mejorar la digestión y reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y metabólicas: hablamos de la avena.

La avena se encuentra dentro del grupo de los granos enteros, lo que implica que conserva sus tres partes fundamentales: salvado, germen y endospermo. Este perfil nutricional aporta carbohidratos de absorción lenta, proteínas de alta calidad y grasas saludables. Además, incluye vitaminas del grupo B y minerales esenciales como magnesio, zinc y fósforo, fundamentales para el correcto funcionamiento del organismo.

Con 361 kilocalorías por cada 100 gramos, la avena es capaz de proporcionar la energía necesaria para todo el día. Además, al ser un cereal libre de gluten, es adecuado para personas con celiaquía, siempre que esté libre de contaminación cruzada.

Algunos estudios, como el publicado en 'Revista de Educación en Ciencias e Ingeniería', señalan que la avena cuenta con beta-glucanos; unos compuestos que consiguen reducir los niveles de colesterol LDL (también conocido como 'colesterol malo'). Según la European Food Safety Authority (EFSA), el consumo de tres gramos diarios de beta-glucanos mejora la salud cardiovascular y previene enfermedades coronarias. Estas moléculas, además, reducen los riesgos asociados con el cáncer de colon al minimizar la presencia de compuestos dañinos en el sistema digestivo y contribuyen a estabilizar los niveles de glucosa en sangre, siendo aptas para personas con diabetes tipo 2 y síndrome metabólico.

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Por otro lado, su contenido en avenantramidas, un tipo de antioxidantes exclusivos de la avena, tienen un efecto antiinflamatorio, reducen la presión arterial, protegen contra el daño celular y contribuyen a prevenir el envejecimiento prematuro y las enfermedades degenerativas. Además, junto con la fibra insoluble, favorecen un buen tránsito intestinal, previniendo la aparición de problemas como el estreñimiento.

En cuanto a sus posibles usos, su versatilidad en la cocina convierten a la avena en un ingrediente que puede utilizarse a diario. En el desayuno, se puede combinar con fruta fresca, frutos secos e incluso con un toque de miel. Además, este cereal también funciona como base para batidos, barritas energéticas y repostería saludable. En cualquier caso, si tienes dudas sobre cómo la avena puede afectar a tu organismo, lo mejor es que acudas a un profesional de salud para que pueda ayudarte a resolver todas tus preguntas, teniendo en cuenta tus circunstancias concretas.