Este alimento básico de la cocina española es imprescindible para cuidar el cerebro y activar el metabolismo
El alto contenido de colina en este alimento hace que sea una pieza fundamental para una vida saludable. Descubre más sobre este nutriente y cómo añadirlo a la dieta
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Renovamos la frase clásica en latín "mens sana in corpore sano" para hacer una versión más relacionada con la nutrición. Así, podríamos decir que "una nevera sana, en un cuerpo sano", ya que a través de la alimentación logramos un modo de vida más saludable para el cuerpo y la mente.
Una materia sobre la que conviene tener claros ciertos detalles, como qué son los postbióticos o cómo los peligros de las bebidas azucaradas, para poder cuidar mejor qué hay en la nevera. Una tarea que nos lleva hoy a descubrir la colina. Un nutriente esencial para la memoria y el metabolismo del que desvelamos más detalles gracias a Natalia De la Fuente.
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A través de sus redes sociales, la nutricionista también explica que la colina es fundamental especialmente en el embarazo. No solo juega un papel crucial para el desarrollo del cerebro y la médula espinal del bebé; sino que a nivel general para cualquier persona es un gran aliado. Mejora la función cerebral, la memoria y la salud celular. Además de la salud hepática y el mantenimiento del metabolismo.
En su relación con el metabolismo y el hígado, este nutriente ayuda al cuerpo a procesar y utilizar grasas de manera eficiente, convirtiéndolas en energía. Lo que no solo favorece un metabolismo activo, sino que también es esencial para mantener el equilibrio de los niveles de colesterol y prevenir problemas cardiovasculares. Además de ayudar a prevenir el hígado graso.
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Una serie de ventajas que nos llevan a preguntarnos ¿dónde está la colina? Miembro del grupo de las vitaminas B, aunque el cuerpo puede sintetizar pequeñas cantidades de colina, la mayor parte debe provenir de la dieta. De hecho, está muy presente en la gastronomía más típica de España, especialmente gracias a un alimento.
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Excepto las despensas veganas o alérgicas, pocas casas habrá donde el huevo no forme parte del día a día de la cocina. Un producto asequible y muy saludable que es una gran fuente de colina. Eso, sí, incluyendo la yema. Un solo huevo aporta aproximadamente 147 mg de colina, lo que lo convierte en una opción ideal para cubrir las necesidades diarias de este nutriente.
Aunque, además del huevo, hay otros alimentos ricos en colina como el hígado de pollo o de ternera, pescados como el salmón y el bacalao, legumbres como los garbanzos, las almendras o verduras como el brócoli, la coliflor y las coles de Bruselas. Todos ellos, muy fáciles de incorporar a los platos más tradicionales del día a día y nada exóticos. Aunque, ante cualquier duda sobre la colina, siempre será ideal consultar con un profesional sanitario o de la nutrición.
Mens sana in corpore sano
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