Adiós a la pechuga de pollo: los nutricionistas revelan cuál es la parte más saludable del pollo

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El pollo es un alimento básico en muchas dietas, conocido por su versatilidad y su excelente perfil nutricional. Durante años, la pechuga ha sido la opción favorita para quienes buscan una carne magra y baja en grasas. Sin embargo, según diversos nutricionistas, hay una parte del pollo aún más saludable y con mejores cualidades culinarias: el solomillo de pollo.

Según explica la dietista Katie Drakford en 'Yahoo Life', el solomillo de pollo es una pieza que se extrae de la parte trasera de la pechuga y destaca por su textura tierna y jugosa. A diferencia de la pechuga, que tiende a secarse si no se cocina adecuadamente, el solomillo conserva mejor su jugosidad sin necesidad de añadir grasas adicionales.

Además, aporta unas 110 calorías por cada 100 gramos, con un alto contenido en proteínas (25 gramos) y apenas un gramo de grasa, lo que lo convierte en una opción excelente para una alimentación equilibrada.

En la misma línea se posicionan otros profesionales como Taylor McClelland, quien también, para el citado medio, ha dado algunos consejos para incorporarlo a nuestras recetas del día a día. "Para platos que requieren tiempos de preparación más rápidos, como ensaladas de pollo o pasta, los solomillos son una gran opción. Suelen ser fáciles de cocinar y, debido a su tamaño más pequeño, se hacen rápidamente", aclara McClelland.

Yendo un poco más allá, damos una receta que puede servir de inspiración para prepararlo: con verduras y al horno. Basta con cortar calabacín, pimiento rojo y cebolla morada en tiras, mezclarlas con los solomillos y aliñarlo todo con un poco de aceite de oliva, ajo en polvo y pimienta negra. Tras 20 minutos en el horno, se obtiene un plato equilibrado y delicioso, ideal para una cena ligera y saludable.

A pesar de que otras partes del pollo, como los muslos o las alas, pueden ser más sabrosas, su contenido en grasa es superior, lo que las hace menos recomendables para un consumo frecuente. Para aprovechar al máximo los beneficios del pollo, se recomienda cocinarlo con métodos saludables como al horno, a la plancha o en sopas, evitando frituras y salsas pesadas. También es aconsejable retirar la piel para reducir el aporte calórico.